Sbucciare un peperone senza spargere il torsolo in tutta la cucina? Questo funziona! Qui presentiamo 4 semplici modi.
Il fastidioso gambo di un peperone può essere rimosso in molti modi. Quale metodo sia il più semplice non può essere definito chiaramente. Praticamente tutti devono scoprirlo da soli. Il fatto è, tuttavia, che con pochi accorgimenti spesso funziona più facilmente rispetto al modo tradizionale di aprire. Tuttavia, ogni metodo richiede un po' di raffinatezza.
A proposito, il metodo che scegli dipende anche da come vuoi lavorare i peperoni. Se vuoi congelare i peperoni, friggerli o qualcosa di simile, puoi tritarli. La situazione è diversa se si vogliono sbucciare o farcire i peperoni. Quindi deve rimanere il più integro possibile.
Come togliere facilmente il torsolo a un peperone
❍ Opzione 1 - Spingi lo stelo
Uno dei metodi più semplici è rimuovere il torsolo spingendo il gambo verso l'interno. Per fare questo, adagiate il fondo dei peperoni su un tagliere, prendeteli con entrambe le mani e premete di lato il gambo nei peperoni. Di norma, la polpa superiore si stacca dal gambo e puoi estrarla facilmente dal peperone.
L'unica post-elaborazione necessaria è tagliare i peperoni nel senso della lunghezza e rimuovere i semi rimanenti e la pelle biancastra con un coltello.
❍ Opzione 2: utilizzare tappi di bottiglia in PET
Se questo metodo funziona dipende dalle dimensioni del gambo. Se questo non è più grande del diametro di un tappo di bottiglia in PET, può essere facilmente utilizzato per rimuoverlo. Per fare ciò, procedi semplicemente come segue:
- Abbreviare il gambo (se necessario) se possibile
- Posiziona il tappo della bottiglia in PET attorno al gambo in modo che si trovi al centro
- Avvitare lentamente il coperchio in PET sui peperoni esercitando una leggera pressione
- Estrarre con cautela il coperchio in PET
Con un po' di fortuna, l'intero stelo verrà rimosso in questo modo. Naturalmente, i nuclei interni devono essere rimossi in seguito.
❍ Opzione 3 - Usa Pepper Hollower
Il levapepe è uno strumento speciale, ma funziona in modo simile al tappo di bottiglia in PET. Al contrario di lui, però, non ha il top chiuso. Il gambo non deve essere tagliato prima del trattamento, ma viene semplicemente spinto attraverso l'apertura.
Un altro vantaggio è che i bordi inferiori del detorsolo sono progettati per aprire praticamente i peperoni senza sfilacciarli o danneggiare troppo la polpa durante la detorsolatura.
❍ Opzione 4 - Rimuovi la parte superiore e inferiore
Questo metodo è adatto solo se vuoi tritare i peperoni per evocare, ad esempio, zuppa di peperoni, pesto di peperoni o crema di peperoni. Per i peperoni ripieni, quindi, dovresti scegliere un metodo diverso. Esistono anche due varianti di questo metodo. Prova solo quello che ti piace di più.
Variante 1:
La parte superiore e inferiore dei peperoni vengono tagliati con un coltello. Dovresti assicurarti che i pezzi tagliati siano abbastanza grandi. Ora dovresti essere in grado di raggiungere l'interno dei peperoni su un'ampia area. Tagliate ora i peperoni a lato con il coltello. Ora passate con cura il coltello lungo le pareti laterali dei peperoni. In questo modo, il guscio viene rimosso insieme ai nuclei.
Variante 2:
C'è un' altra variante di questo metodo. Qui i peperoni non sono posti su un lato, ma appoggiati con il lato stretto su un tagliere da cucina. Di norma, il nucleo è collegato al peperone su quattro lati, sopra e sotto. Questi vengono tagliati con un coltello e l'involucro del nucleo viene premuto. Questo è anche un modo molto semplice per rimuoverlo.