Le coperture del terreno hanno il vantaggio di non fornire spazio per le erbacce. Alcuni di loro sono persino commestibili. Vorremmo presentarvene 10.
Non ti piace l'erba? Quindi le coperture del terreno possono aiutare. Le piante crescono vicino al suolo, si diffondono rapidamente e spianano le erbacce fastidiose. Molte piante a crescita piatta non possono solo ispirare otticamente. Sono commestibili e possono essere usati in molti modi. Anche le coperture del terreno presentate in maggior dettaglio di seguito contribuiscono a una dieta sana e contengono ingredienti preziosi.
cerchio
C'è sempre un posto in giardino per il Chickweed (Stellaria media). Le piante robuste prosperano anche all'ombra e amano il terreno umido. Il ceci si diffonde rapidamente. Le sue foglie possono essere usate in insalata o mangiate al vapore.
Rispetto alla lattuga d'agnello, il cerastio contiene tre volte la quantità di vitamina C. Il contenuto di ferro è addirittura quattro volte superiore.
100 grammi di ceci contengono:
- 680 milligrammi di potassio
- 383 milligrammi di vitamina A
- 115 milligrammi di vitamina C
- 80 milligrammi di calcio
- 39 milligrammi di magnesio
- 9 milligrammi di ferro
Portolana
Portulaca oleracea (Portulaca oleracea) si rivela una pianta poco impegnativa per i principianti e attira l'attenzione in ogni giardino con i suoi fiori rosa chiaro. In cucina, la portulaca viene utilizzata come verdura invernale. Le foglie possono essere servite fresche come insalata o preparate come gli spinaci.
Purslane è ricco di vitamina C, minerali e preziosi acidi grassi omega-3. Si dice che l'erba rafforzi lo stomaco e purifichi il sangue.
100 grammi di portulaca contengono:
- 494 milligrammi di potassio
- 68 milligrammi di magnesio
- 45 milligrammi di sodio
- 21 milligrammi di calcio
- 2 milligrammi di ferro
- 0,1 milligrammi di vitamina B12
Gundermann
L'edera terrestre (Glechoma hederacea) è un'erba quasi dimenticata che fa un'ottima copertura del suolo. La pianta è robusta e ha dei bei fiori viola. Le foglie dell'edera macinata sono particolarmente aromatiche e molto adatte per essere utilizzate in insalata, pesto o burro alle erbe.
L'edera terrestre ha un'importanza di vecchia data come pianta medicinale e ha un effetto antinfiammatorio, stimola il metabolismo ed espettorante.
Ingredienti:
- Vitamina C
- Potassio
- tannini
- Sostanze amare
- oli essenziali
- Saponine
- colina
Nasturzio
Il nasturzio (Tropaeolum) può essere utilizzato in vari modi nei letti e nelle vasche. Con i suoi numerosi fiori dai colori vivaci, il nasturzio non può essere trascurato. Dove i nasturzi crescono dilaganti, le erbacce non hanno alcuna possibilità. Foglie e fiori hanno un sapore piccante e arricchiscono le insalate. I fiori sono una bella idea decorativa. I baccelli possono essere usati in alternativa ai capperi.
Il nasturzio è una preziosa pianta medicinale. La pianta è efficace contro batteri, virus e funghi, rafforza il sistema immunitario e allevia il dolore.
100 grammi di nasturzio contengono:
- 26 Calorie
- 2,7 grammi di proteine
- 2,3 grammi di carboidrati
- 0,5 grammi di grasso
Altri ingredienti:
- Vitamina C
- oli essenziali
- Oli di senape
- Acido ossalico
- Polifenoli
Fragola selvatica
La fragolina di bosco (Fragaria vesca) è solo in ritardo rispetto alle solite cultivar che vengono piantate in giardino in termini di dimensioni. Le piccole bacche impressionano con graziosi fiori e crescono in cuscini sostanziali anche in luoghi ombreggiati. I frutti sono dolci e aromatici. I fiori sono anche commestibili.
100 grammi di fragoline di bosco contengono:
- 145 milligrammi di potassio
- 50 milligrammi di vitamina C
- 25 milligrammi di calcio
- 25 milligrammi di fosforo
- 15 milligrammi di magnesio
- 3 milligrammi di sodio
Terreno
Woodruff (Galium odoratum) cresce anche in luoghi ombreggiati. Lì, i numerosi fiori bianchi diventano rapidamente un colpo d'occhio. Tuttavia, le foglie dovrebbero essere mangiate solo prima dell'inizio della fioritura. Woodruff è l'ingrediente base di Maibowle. Con il suo aroma unico, il woodruff affina dolci e bevande. Woodruff dovrebbe essere consumato solo con moderazione. La cumarina contenuta può causare mal di testa in caso di sovradosaggio e danneggiare il fegato.
Si dice che l'erba aiuti contro la stanchezza primaverile, abbia un effetto riequilibrante e allevia i crampi allo stomaco. La cumarina in esso contenuta è responsabile dell'effetto fluidificante del sangue di Woodruff.
Ingredienti:
- oli essenziali
- tannini
- cumarina
- Asperuloside
- glicoside cumarinico
Mirtilli della foresta
I mirtilli di bosco (Vaccinium myrtillus) hanno molto più vantaggio dei mirtilli coltivati. I frutti delle dimensioni di un pisello hanno un sapore molto più aromatico e sono persino più sani dei mirtilli coltivati a causa della maggiore percentuale di antociani. Le piante si sentono a proprio agio in un letto umido di palude. Chiunque raccolga mirtilli selvatici dovrebbe scaldare il frutto a circa 70 gradi prima di mangiarlo. I mirtilli della foresta potrebbero essere contaminati dalla tenia volpe.
Il consumo di mirtilli di bosco ha un effetto positivo sul sistema immunitario. L'elevata percentuale di polifenoli favorisce il rinnovamento cellulare.
100 grammi di mirtilli di bosco contengono:
- 46 Calorie
- 6 grammi di carboidrati
- 5 grammi di fibra
- 1 grammo di grasso
- 20 milligrammi di vitamina C
- 2 milligrammi di vitamina E
- 80 milligrammi di potassio
- 10 milligrammi di calcio
- 2 milligrammi di magnesio
Mirtillo rosso
La pianta di tendenza del Nord America ha anche trovato la sua strada nei nostri giardini. Il mirtillo rosso è una pianta robusta che cresce anche in terreni umidi. I frutti rossi sono spesso confusi con il mirtillo rosso locale. Tuttavia, i mirtilli rossi (Vaccinium macrocarpon) sono significativamente più grandi e possono essere facilmente riconosciuti anche dai filamenti che danno loro il nome e ricordano i becchi di gru.
Si dice che i mirtilli aiutino contro le infezioni del tratto urinario e siano ricchi di antiossidanti. Le bacche sono trendy come superfood e sono disponibili fresche, essiccate o come succo.
100 grammi di mirtilli rossi freschi contengono:
- 46 calorie (essiccate: 319 calorie)
- 12 grammi di carboidrati
- 13 grammi di vitamina C
Altri ingredienti:
- Vitamina A
- Antiossidanti
Cloudberry
I lamponi (Rubus chamaemorus) sono piante perenni che crescono bene in un letto di palude. Il lampone raggiunge un' altezza massima di 25 centimetri ed è distribuito tra il Canada e il nord Europa. I frutti d'arancia che compaiono a fine estate hanno un sapore acido e leggermente amaro. Marmellate e gelatine possono essere fatte con i lamponi. Una specialità finlandese è il liquore Lakka a base di frutta.
I frutti di bosco hanno un contenuto di vitamina C maggiore rispetto alle arance e il contenuto di provitamina A supera quello delle carote. Si dice che le bacche abbiano un effetto di potenziamento immunitario e sono considerate un potente antiossidante. Anche i Vichinghi usavano i lamponiin mare per prevenire lo scorbuto e la relativa carenza di vitamina C.
100 grammi di lamponi contengono:
- 51 Calorie
- 67% di carboidrati
- 19% di grasso
- 14% di proteine
Altri ingredienti:
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina E
- ferro
- Calcio
- Fosforo
- tannini
- pectine
aglio selvatico
La pianta del porro viene raccolta in primavera prima della fioritura. Le foglie di aglio selvatico (Allium ursinum) sono spesso usate come sostituto dell'aglio in cucina. Particolarmente apprezzati sono il pesto all'aglio selvatico, il pane all'aglio selvatico o il burro alle erbe. Le foglie di aglio selvatico possono essere facilmente confuse con quelle del velenoso mughetto.
L'aglio selvatico ha un effetto appetitoso e digestivo. L'erba è ideale per disintossicare e purificare il corpo dopo l'inverno. L'aglio selvatico ha un effetto vasodilatatore e contribuisce anche ad abbassare i livelli di colesterolo.
100 grammi di aglio orsino contengono:
- 19 Calorie
- 2,9 grammi di carboidrati
- 1 grammo di proteine
- 0,3 grammi di grasso
- 336 milligrammi di potassio
- 150 milligrammi di vitamina C
- 76 milligrammi di calcio
- 22 milligrammi di magnesio
- 3 milligrammi di ferro