Lo zenzero fresco conferisce a molti piatti un sapore speciale. Una corretta conservazione è importante per mantenerlo fresco a lungo.
Lo zenzero è parte integrante di molti piatti asiatici ed è popolare nella cucina indiana, cinese e giapponese. Anche in Germania la radice di zenzero bruno viene utilizzata sempre più frequentemente. Con il suo aroma dolce-speziato e gli ingredienti pregiati, arricchisce ad esempio bevande e molti piatti esotici.
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Per esempio, molte persone usano lo zenzero essiccato macinato per cucinare. Tuttavia, lo zenzero fresco è molto più aromatico e contiene molti più ingredienti sani. Ma per mantenerlo fresco, è necessario conservarlo correttamente. È quindi meglio osservare sempre i seguenti suggerimenti.
Kinger rimane fresco più a lungo con questi suggerimenti
Suggerimento 1: fai attenzione alla qualità e alla freschezza quando fai acquisti:
Logicamente, più fresco è il tubero, più a lungo si conserva. Pertanto, è meglio assicurarsi quando si va a fare la spesa che lo zenzero sia sodo e pesante nella mano. Lascia sempre i tuberi molli con la pelle rugosa dove si trovano. Macchie umide sul bulbo indicano anche che lo zenzero non durerà a lungo.
Suggerimento 2 - Conserva lo zenzero in frigorifero:
È meglio conservare lo zenzero fresco in frigorifero, perché a temperatura ambiente diventa rapidamente fibroso e si asciuga. Tuttavia, non dovresti semplicemente mettere i tuberi in frigorifero. È necessario conservarlo ermetico e ben chiuso. Puoi avvolgerlo e metterlo in una latta o in un sacchetto per congelatore con cerniera. Puoi anche metterlo in un sacchetto di carta. Conservato in questo modo, lo zenzero si conserva in frigorifero per un massimo di tre settimane.
Suggerimento aggiuntivo: Se vuoi proteggere un'area tagliata dall'essiccamento, puoi metterci sopra un canovaccio umido.
Suggerimento 3 - Congela lo zenzero:
Se vuoi sempre avere una grande scorta a portata di mano, puoi anche congelare lo zenzero. Sia zenzero pelato che non pelato.
❖ Congela lo zenzero non sbucciato:
Zenzero non sbucciato con pochi stratiAvvolgere nella pellicola e riporre in un sacchetto per congelatore. Trattata in questo modo, si manterrà fresca per un massimo di tre mesi. Tuttavia, una volta scongelato, lo zenzero è morbido e difficile da lavorare.
❖ Congelare lo zenzero sbucciato:
Ma puoi anche congelarlo sbucciato e tagliato. Ciò consente di risparmiare taglio dopo lo scongelamento. Basta tagliare a pezzi lo zenzero sbucciato e metterlo in piccole porzioni su un piatto. Quindi metti questo piatto nel congelatore fino a quando lo zenzero non è congelato. Quindi imballare le porzioni congelate in un congelatore ermetico. Con questo trattamento, puoi conservare lo zenzero fino a sei mesi.
Suggerimento extra: Se vuoi congelare porzioni convenienti, trasferisci semplicemente lo zenzero tritato in una vaschetta per cubetti di ghiaccio.