I semi di chia possono essere lavorati in molti modi. Il budino di chia, ad esempio, è particolarmente gustoso e saziante. È facile da preparare.
Anche i Maya conoscevano e apprezzavano i semi di chia e in molti paesi sudamericani sono ancora uno degli ingredienti più diffusi per barrette energetiche, budini e muesli. I piccoli grani sono un vero concentrato di potere e vitamine e sono ricchi di fibre, proteine e magnesio. Con i loro numerosi ingredienti vitali, contribuiscono a una dieta sana ed equilibrata e sono quindi molto apprezzati anche da vegetariani e vegani.
La cosa buona: i semi di chia possono essere lavorati in molti modi diversi. Puoi ricavarne ad esempio muesli, pancake o marmellata di chia. Ci sono anche alcune ricette per il budino di chia che possono essere preparate sia con latte di mucca che con alternative vegane. Il budino di chia è anche un dessert ideale per chi vuole rinunciare completamente ai prodotti animali.
Ricetta Budino di Chia
La ricetta base del budino di chia è semplice e non è un problema nemmeno per i cuochi inesperti. La cosa buona: il budino si conserva in frigorifero fino a una settimana ed è adatto sia come colazione dolce che come spuntino intermedio. Con il suo alto contenuto di acidi grassi omega-3, calcio e vitamine, non solo fornisce al corpo un'eccellente nutrizione, ma ti mantiene pieno più a lungo.
Ingredienti:
Per una grande quantità di budino di chia avrai bisogno di:
- 3 - 4 cucchiai di semi di chia
- 200 ml di latte o latte di riso, latte di avena o latte di soia
- 1 cucchiaio di zucchero, sciroppo d'acero o sciroppo d'agave
Preparazione:
Metti i semi di chia insieme al dolcificante in una ciotola e mescola. Quindi versare il latte o il sostituto del latte vegano e lasciare gonfiare il composto fino a ottenere una consistenza simile a un budino. I semi formano un gel con il liquido e si addensano. Ma poiché questo può richiedere un po' di tempo, è meglio lasciare in ammollo il budino durante la notte. Questo è tutto. Il budino è pronto dopo essere stato gonfiato.
Il nostro consiglio: prova sempre qualcosa di nuovo!
Puoi ovviamente usare anche la ricetta baseancora variare. Ad esempio, puoi:
- aggiungi 3 cucchiai di cioccolato grattugiato ai semi per un budino al cioccolato
- Aggiungi frutta fresca come ananas, banane, arance o pesche al composto
- Incorpora le noci o le scaglie di cocco
- affina il budino con spezie come vaniglia, cannella, cardamomo o in inverno con spezie di pan di zenzero
Sperimenta solo con ingredienti diversi. Vedrai che il budino di chia è davvero ottimo in innumerevoli varianti.
A proposito:
La coltivazione commerciale della pianta di chia è ora principalmente in Sud e Centro America. In condizioni favorevoli, la pianta annuale di chia può essere piantata anche alle latitudini europee e quindi nel giardino di casa. Tutto ciò che devi sapere su questo può essere trovato nel nostro articolo Coltivare la Chia da solo - Come coltivare la pianta miracolosa.