I pesti sono deliziosi e veloci da preparare. Che ne dici di un pesto di paprika, per esempio? Abbiamo 3 deliziose ricette per te.
I pesti sono davvero una bella cosa, perché da un lato hanno un sapore fantastico e dall' altro si possono usare in tanti modi diversi. Ad esempio come salsa, salsa o come crema spalmabile. Ma la cosa migliore del pesto è che puoi prepararlo da solo in pochissimo tempo.
Ma solo mangiare il classico pesto alla genovese a un certo punto può diventare noioso. Se ti piace un po' più fruttato, il pesto di paprika, per esempio, è proprio la cosa giusta. È saporito e anche molto veloce da preparare. Convinciti e prova semplicemente una delle seguenti ricette.
❖ Ricetta 1 - Pesto Di Peperoni Classico
Ingredienti:
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1/4 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 pizzico di sale e pepe
- Foglie di basilico a piacere
- 150 gr di peperoni rossi grigliati in salamoia
Preparazione:
Per prima cosa arrostire i pinoli in una padella senza grassi e poi togliere. Nel frattempo scolare i peperoni grigliati e frullarli grossolanamente con i pinoli, lo spicchio d'aglio, il parmigiano, un pizzico di sale, pepe e olio.
Suggerimento: Basta servire il pesto con gli spaghetti. Basta mescolare il pesto freddo con la pasta cotta e adagiare sul piatto con qualche foglia di basilico.
❖ Ricetta n. 2 - Pesto di peperoni e anacardi
Ingredienti:
- ogni 2 peperoni rossi e gialli
- 60 gr di anacardi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale qb
- alcuni tabasco
Preparazione:
Preriscaldare il grill del forno al massimo. Nel frattempo mondate i peperoni, tagliateli a quarti e privateli dei semi, della pelle interna e del gambo. Quindi posiziona i baccelli su una teglia e griglia per circa cinque-dieci minuti, solo fino a quando la pelle inizia a diventare nera come vesciche. Quindi togliere i peperoniCoprite con un canovaccio umido e lasciate raffreddare. Poi mondate e tagliate a cubetti i peperoni.
Tostare gli anacardi in una padella senza grassi e poi tritarli molto finemente. Quindi mescolare con i peperoni tagliati a dadini, lo spicchio d'aglio schiacciato e il concentrato di pomodoro e condire con sale e tabasco.
❖ Ricetta 3 - Pesto Di Pomodori Peperoni
Ingredienti:
- 6 peperoni
- 400 gr di pomodori a grappolo
- 20 pomodori secchi (senza olio)
- 2 peperoncini
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- un po' di olio d'oliva
- Basilico e origano qb
- Zucchero, sale e pepe qb
Preparazione:
Taglia a dadini i pomodorini, i pomodori secchi, i peperoni e i peperoncini e mettili in un frullatore. Poi filtrate il composto con un colino. Quindi sbucciate le cipolle e gli spicchi d'aglio. Unite entrambi al composto e amalgamate ancora bene. Poi condite il tutto con basilico, zucchero, sale e pepe e, se lo desiderate, irrorate con olio d'oliva.
Suggerimento: questo manterrà il tuo pesto più a lungo
Se vuoi conservare il pesto solo per pochi giorni, puoi usare il frigorifero. Con un piccolo trucco puoi prolungare la durata di conservazione fino a quattro settimane. Per fare questo, liscia semplicemente il tuo Pest e poi applica uno strato di olio d'oliva sopra.
Se vuoi conservare il tuo pesto per un periodo di tempo più lungo, puoi congelarlo senza problemi. Qui ha senso riempire il pesto in porzioni in anticipo, ad esempio negli stampi per cubetti di ghiaccio:
Un altro modo per conservare il pesto è conservarlo. Per fare questo, riempi il tuo pesto in barattoli sterili e chiudili. Quindi mettere i bicchieri in una casseruola con acqua leggermente bollente. Dopo circa 30 minuti, puoi togliere i bicchieri dall'acqua e lasciarli raffreddare capovolti.