Frutta e verdura fresca del tuo orto semplicemente ha un sapore migliore. Allora perché non prepararne tu stesso il succo?
A volte la raccolta della frutta è così abbondante che vale la pena fare il tuo succo. E questo ha un grande vantaggio rispetto ai prodotti acquistati: poiché il succo viene lasciato allo stato naturale quando lo fai da te, è anche molto più ricco di vitamine. Non devi nemmeno fare solo succhi di frutta. Deliziosi succhi possono essere preparati anche da molti tipi di verdure come i pomodori.
Selezione appropriata di frutta/verdura
Puoi praticamente usare tutto ciò che il tuo giardino ha da offrire per fare i succhi. Tuttavia, sono particolarmente adatti quasi tutti i frutti di bosco (ribes, fragole, more, ecc.), uva, pere, mele, ciliegie e prugne. E come già accennato, pomodori fruttati, barbabietola e carote. Combinazioni di succhi di frutta, ad esempio mela-ciliegia, mela-pera, una miscela di frutti di bosco, ecc. garantiscono anche un'esperienza gustativa molto speciale.
Per poter ricavare il succo dalla frutta o dalla verdura, devi prima raccoglierle e pulirle (lavarle) bene. È quindi possibile iniziare con la produzione vera e propria del succo. Le seguenti opzioni mostrano come puoi farlo.
Introdotti 3 modi per fare il succo
Possibilità 1 - birrificio artigianale:
Dispositivi compatti e confortevoli sono ora disponibili nei negozi specializzati, che ti assicurano di poter allestire facilmente il tuo birrificio casalingo con poco spazio. Gli elettrodomestici standardizzati consentono anche la spremitura di succhi di frutta fino a 70 litri all'ora. Tuttavia, il prezzo medio di acquisto di tali dispositivi è compreso tra circa 1.000 e 2.000 euro. La fabbrica di sidro interna trasforma quindi il frutto in un delizioso succo in pochi passaggi.
Come funziona:
- Le pomacee lavate vengono schiacciate con un tagliafrutta, le bacche possono essere lavorate direttamente.
- I pezzi di frutta schiacciati (il cosiddetto mosto) vengono pressati in modo ottimale con una pressa idraulica automatizzata, che è dotata di un filtro all'interno.
- Il succo spremuto entra immediatamenteappositi contenitori in acciaio inox o plastica (in alternativa si possono utilizzare anche fusti di legno, bottiglie sterilizzate o apposite scatole di cartone). Puoi conservare il succo in molti di questi contenitori speciali per diverse settimane.
Suggerimento:
Puoi anche utilizzare i succhi di frutta fresca per produrre mosto di frutta alcolico (prerequisito è un processo di fermentazione) e vari liquori alla frutta. Questi sono fantastici regali fatti in casa dal giardino, vero?
Opzione 2 - Spremiagrumi:
Per la produzione di pochi bicchieri di succo, che dovrebbero essere adatti al consumo immediato, è del tutto sufficiente l'acquisto di uno spremiagrumi elettrico sotto forma di potente elettrodomestico. Con un tale dispositivo di spremitura, tuttavia, puoi spremere solo pochi frutti e trasformarli in succo, in media solo fino a 1,5 litri per processo di spremitura. Questa acquisizione è quindi meno adatta per quantità di raccolto maggiori.
➤ Suggerimento:
A volte questi piccoli spremiagrumi sono offerti come accessori per un robot da cucina convenzionale e puoi anche usare questi dispositivi per preparare deliziosi frullati.
Opzione 3 - Presse per frutta grandi:
Molte fabbriche di succhi di frutta commerciali e alcune associazioni orticole che possiedono un grande torchio per frutta offrono anche ai giardinieri l'opportunità di trasformare i loro raccolti in succhi di frutta con un piccolo compenso. Tuttavia, quando si utilizzano spremiagrumi di grandi dimensioni, non è sempre garantito che otterrai il 100% di succo dai frutti del tuo giardino. Anche se di solito la qualità è buona come quando si fa il proprio succo di frutta.