Lo zenzero è molto piccante e ha proprietà curative. A seconda dell'uso, dovresti asciugarlo in anticipo. Ti mostreremo come.
Lo zenzero è l'ideale per affinare i piatti asiatici. Inoltre, il tubero ha anche principi attivi curativi. Ad esempio, puoi usare il tè allo zenzero come rimedio per il raffreddore e lo zenzero può anche aiutare con i reumatismi. Tuttavia, non puoi usare un tubero fresco per questo (suggerimento per la lettura: Coltivare lo zenzero: ecco come è fatto). Solo lo zenzero essiccato andrà bene.
Ma non devi andare direttamente in un negozio e comprarlo. Puoi anche asciugare facilmente lo zenzero da solo. Hai due opzioni: puoi essiccare lo zenzero all'aria e puoi asciugarlo nel forno. Una volta asciugato, puoi conservarlo in un luogo asciutto per un periodo piuttosto lungo e lavorarlo ulteriormente. Dopo la macinazione, lo zenzero può essere utilizzato anche come spezia, ad esempio. Naturalmente, lo zenzero essiccato è anche un ottimo regalo fatto in casa dal giardino.
Introdotti 2 modi per essiccare lo zenzero
➤ Opzione 1 - Zenzero essiccato all'aria
Se vuoi semplicemente far asciugare lo zenzero all'aria, devi prima tagliare la radice a fettine sottili. Devi quindi adagiarli su carta da cucina, tamponarli con essa e poi aspettare che le fette si siano asciugate.
Di solito è fastidioso che lo zenzero si asciughi così velocemente nell'aria. Tuttavia, ora puoi sfruttare questo aspetto negativo.
➤ Opzione 2 - essiccare lo zenzero nel forno:
Va molto più veloce e più affidabile in forno, ovviamente. In questo caso puoi anche essere assolutamente certo che lo zenzero non andrà a male durante il processo di essiccazione. Ecco come lo fai:
Fase 1: preriscalda il fornello e taglia a pezzi lo zenzero
Preriscalda il forno a 40 gradi. È meglio scegliere l'impostazione di ricircolo. Nel frattempo, puoi affettare sottilmente il bulbo.
Fase 2: tampona lo zenzero e posizionalo su carta da forno:
Dovrai quindi tamponare le fette di zenzero con un canovaccio. Quindi adagiatele su una teglia foderata con carta da forno.
Fase 3- Metti lo zenzero in forno:
Non possiamo darti un tempo preciso per quanto tempo deve asciugare lo zenzero in forno, perché dipende sempre da quanto spesse tagli le fette e da quanto è fresca la radice. Dovreste quindi controllare ogni 15 minuti se il liquido è completamente fuoriuscito dallo zenzero. Tuttavia, questo può richiedere un po' di tempo. Quindi hai bisogno di un po' di pazienza.
Se non esce più liquido quando premi le fette, puoi spegnere il forno ed estrarre lo zenzero.
Suggerimento:
Puoi anche aggiungere pomodori, peperoni, funghi, piselli e altre verdure in questo modo conserva .