I sottaceti all'aglio dal fusto sono una vera prelibatezza, ma anche piuttosto costosi. Prepara tu stesso i sottaceti all'aglio!
I cetriolini sono molto apprezzati da grandi e piccini e possono essere usati in molti modi diversi in cucina. Che sia puro o come accompagnamento a insalata di patate, involtini di manzo, Strammen Max, insalata di salsicce e affettati, i cetriolini danno ad ogni piatto il tocco giusto. Ma a lungo termine, il gusto dei sottaceti può diventare piuttosto noioso. Allora dovresti assolutamente provare qualcosa di nuovo: vale a dire i cetrioli all'aglio. Sono un'ottima prelibatezza e facili da mettere in salamoia. Ti mostreremo come.
Ingredienti per cetrioli sott'aglio (barattolo da 500 ml):
- Sale marino
- Acqua
- piccoli sottaceti
- 1 bulbo d'aglio
- 165 ml di aceto di vino bianco
- 80 ml di acqua
- 10 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di semi di senape
- 1 cucchiaino di pepe bianco
- Aneto
- Rosmarino
- Basilico
Preparazione:
➥ Passaggio 1:
Per prima cosa devi pulire a fondo i cetrioli con un pennello sotto l'acqua corrente. Quindi fai dei buchi con uno stuzzicadenti o un ago.
➥ Passaggio 2:
Poi metti i cetrioli in una ciotola. Copriteli con acqua e aggiungete un po' di sale. Ora devi lasciare i cetrioli a bagno in quest'acqua salata in un luogo fresco per 24 ore.
➥ Passaggio 3:
Puoi lavorare ulteriormente i cetrioli dopo 24 ore. Per fare questo, rimuovi prima gli spicchi dal bulbo d'aglio e staccali con cura.
➥ Passaggio 4:
Mettere l'acqua, l'aceto, lo zucchero, il pepe ei semi di senape in una casseruola e portare ad ebollizione il composto. Quindi si aggiungono al brodo gli spicchi d'aglio e si fanno bollire per circa 20 minuti in modo che diventino belli e morbidi. Quindi pescare l'aglio dal brodo e metterlo a strati alternativamente con le erbe e i cetrioli in barattoli con chiusura a vite.
➥ Passaggio 5:
Far bollire di nuovo il brodo molto brevemente e poi versarlo sulle verdure ancora calde in modo che siano completamente ricoperte. Chiudere subito bene i vasetti e poi lasciarlialmeno quattro settimane.