La cotoletta di sedano è solo per vegetariani? Stai scherzando? Sei serio quando lo dici! Piace anche a molti carnivori. Provalo.
Per molti, il sedano è raramente nel menu. Le verdure, che puoi acquistare sia come bastoncini verdi che come tuberi bianchi, sono una sana fonte di nutrienti che possono essere deliziosamente preparate in molti modi.
Uno di loro che piace non solo ai vegetariani è la cotoletta di sedano, che puoi facilmente preparare da solo. Assicurati di provarlo e lascia che il gusto delizioso ti convinca.
Andiamo!
Cotoletta di sedano non adatta solo ai vegani
➔ Ingredienti:
Per 4 persone sono necessari i seguenti ingredienti:
- 1- 2 bulbi di sedano rapa, a seconda delle dimensioni del bulbo
- ca. 200 g di pangrattato
- 1 - 2 uova
- ca. 150 g di farina
- 2 cucchiai di latte o panna
- Sale e Pepe
➔ Preparazione:
Fase 1:
Per prima cosa, mondate il sedano rapa e tagliatelo a fette di circa 1 - 1,5 cm di spessore. Nel frattempo fate bollire in una casseruola l'acqua con un po' di sale e poi aggiungete le fette. Rimangono qui per circa tre minuti. Trascorso questo tempo, togliere le fettine di sedano e lasciarle scolare in uno scolapasta.
Suggerimento: Se lo desideri, puoi condire le fette di sedano con sale e pepe a questo punto, proprio come la normale cotoletta. Tuttavia, consigliamo di condire l'uovo invece del sedano.
Fase 2:
Una volta che le fette di sedano sono ben scolate, puoi impanarle. Prepara tre piatti fondi o ciotole poco profonde.
» Ciotola 1: Farina
» Ciotola 2: Uovo sbattuto (condito con sale e pepe)
» Ciotola 3: Pangrattato
Arrotolare ogni fetta di sedano su entrambi i lati, prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
Attenzione: Dovresti seguire l'ordine, altrimenti l'impanatura non reggerebbe.
Fase 3:
Una volta impanate tutte le fette, scaldare un po' d'olio o burro chiarificato in una padella. Quando il grasso è abbastanza caldo, aggiungere le scaglie di sedano efriggeteli ben dorati. Come per la normale cotoletta, dovrebbero essere sufficienti da 4 a 5 minuti per lato.
Contorno adatto per cotoletta di sedano
Le patate salate o fritte si abbinano meglio con la cotoletta di sedano. Ma puoi anche usare la cotoletta di sedano come un hamburger e metterla su un panino con ketchup. Puoi avere una cotoletta vegetariana che si adatta ai tuoi gusti ed è garantito per essere un successo con i mangiatori di carne.