Il sedano si congela facilmente. Tuttavia, dovresti prestare attenzione a qualcosa, specialmente con il sedano, in modo che nulla vada storto.
Il periodo di raccolta principale per il sedano è intorno a ottobre, a volte anche a novembre. Tuttavia, se vuoi usare il bulbo piccante oi bastoncini croccanti in cucina tutto l'anno, puoi congelare il sedano senza problemi.
Sia il sedano rapa che i gambi di sedano si conservano a lungo nel congelatore. E il migliore? Bastano pochi semplici passaggi per congelare delicatamente le verdure.
Inserire il sedano rapa - possibile crudo e cotto
Puoi congelare il sedano rapa sia crudo che cotto. La combinazione di sedano rapa, carote e prezzemolo, o meglio conosciuta come zuppa di verdure, è popolare.
Congelare il sedano rapa come zuppa di verdure
Qui basta tagliare un pezzo di sedano, sbucciarlo e unirlo con una piccola carota o un pezzo (a seconda delle dimensioni della carota e del proprio gusto) e qualche rametto di prezzemolo (solitamente piatto , ma anche ricci possibili) su un pezzo di pellicola trasparente. Quindi avvolgeteli strettamente attorno alle verdure per creare dei piccoli pacchetti. È meglio mettere i pacchetti finiti in una scatola del congelatore. Ora hai sempre le verdure giuste per una zuppa sostanziosa a portata di mano senza troppi sforzi.
Congelare il sedano rapa crudo
Se vuoi congelare il tuo sedano senza compagni aggiuntivi, devi sbucciare il tubero in anticipo. Quindi tagliare a cubetti pratici e metterli in un sacchetto per il congelatore. Etichetta con la data e il contenuto e il gioco è fatto. Usando questo metodo, il sedano durerà circa 6 mesi nel congelatore.
Sedano rapa cotto congelato
Naturalmente, il sedano rapa già lavorato può anche essere congelato. Lascia semplicemente raffreddare le verdure, trasferiscile in un contenitore per congelatore, etichetta e poi puoi anche congelare il sedano cotto per alcuni mesi.
Il sedano ha bisogno di una buona preparazione
Devi fare un po' diversamente con il sedano. Dovresti sbollentarlo prima di congelarlo. Il modo migliore per farlo è il seguente:
1 Taglia ilTagliare i gambi di sedano a pezzi non troppo grandi ed eliminare eventuali imperfezioni e macchie marroni. Far bollire dell'acqua salata in una casseruola e aggiungere i pezzi in lotti per circa 3 minuti.
2 Scolare i pezzi di sedano con un mestolo forato e lasciarli scolare leggermente. Quindi versare in una ciotola di acqua ghiacciata. Questo interrompe il processo di cottura e i bastoncini mantengono a lungo il loro bel colore verde.
3 Infine, scola di nuovo bene il sedano e poi mettilo in porzioni maneggevoli in un sacchetto per congelatore etichettato. Quindi sai esattamente quando hai bloccato quale importo.
Suggerimento: I gambi di sedano sbollentati si conservano nel congelatore per alcuni mesi.