Il gelato al latte alla pesca è delizioso, ma il sorbetto alla pesca ha un sapore molto più fruttato e ha meno calorie. Inoltre, puoi prepararlo da solo in pochissimo tempo.
La pesca non è solo un dolcetto se consumata cruda. Puoi anche usare la frutta per preparare vari dessert e altre prelibatezze. Che si tratti di composta, frullati, gelato o pesche grigliate, i dolci alle pesche sono sempre un gradito rinfresco e non solo in estate. Un sorbetto alla pesca, ad esempio, è molto leggero e fresco e puoi facilmente prepararlo in un'ampia varietà di modi. Di seguito vorremmo presentarvi una variante con e una senza alcol. Quindi anche i più piccoli hanno i loro soldi.
Sorbetto alla pesca con rum
Ingredienti per quattro porzioni:
- 3 pesche grandi
- Da 3 a 6 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di rum
- 60 g di zucchero di canna
- Grappoli di ribes nero e
- Message al limone per la decorazione
Preparazione:
Per prima cosa, scolpisci la buccia delle pesche fresche a forma di croce. Quindi mettere la frutta in acqua calda per circa 1 minuto per facilitare la rimozione della buccia. Quindi mettere in acqua ghiacciata e sbucciare. Quindi dimezzate le pesche, privatele del nocciolo e tagliate la frutta a pezzetti. Quindi utilizzare il frullatore a immersione per frullare i pezzi insieme al rum, allo zucchero e al succo di limone e versare il composto in una ciotola piatta.
La massa del sorbetto deve ora essere riposta nel congelatore per due o tre ore in modo che si congeli solo leggermente. Per fare in modo che non diventi troppo sodo, devi rigirarlo leggermente con una forchetta di tanto in tanto. A seguire potrete gustare il delizioso sorbetto. Sembra particolarmente carino, ad esempio, se riempite il sorbetto in calici da champagne piatti e lo disponete. È quindi possibile utilizzare le foglie di melissa e il ribes per guarnire.
Sorbetto alla pesca analcolico
Ingredienti per quattro porzioni:
- 125 ml di acqua
- 500 g di pesche mature
- 1 Limone
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiai di sciroppo di lamponi
Preparazione:
Versare 125 ml di acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Far bollire l'acqua per un po'in modo che lo zucchero vi si dissolva completamente, quindi lasciate raffreddare il liquido. Nel frattempo lavate le pesche, mettetele prima in acqua calda e poi in acqua ghiacciata e poi privatele della pelle. Quindi dimezza il frutto, elimina i noccioli e taglia la polpa a pezzetti.
Spremi il limone, aggiungi il succo ai pezzetti di pesca e poi frulla tutto bene e finemente. Quindi versare la purea finita in una casseruola o in un contenitore piatto di plastica, coprire con un foglio di alluminio e riporre in congelatore per circa due ore. Quindi versare lo sciroppo di lamponi sul sorbetto finito, aiutandosi con una spatola per rimuovere lo strato ghiacciato dal bordo e lavorarlo. Quindi, ogni ora per le successive quattro ore, dovrai staccare e incorporare lo strato congelato per evitare che il sorbetto si indurisca.