Le patatine sono deliziose, ma sfortunatamente anche molto caloriche. Le patatine di melanzane, d' altra parte, sono molto più sane e almeno altrettanto gustose.
Nei paesi arabi, le chips di melanzane sono un classico antipasto e vengono consumate anche come spuntino. Da noi, invece, raramente sono in tavola. Le chips di melanzane sono così deliziose e, soprattutto, veloci da preparare. Sono anche una sana e gustosa alternativa a patatine, arachidi e simili, anche prepararli da soli è molto semplice. Puoi usare una padella o il forno.
Ingredienti per chips di melanzane:
- 1 - 2 melanzane
- un po' di olio di semi di girasole
- Succo di un limone
- pepe
- Sale
- un po' di farina
Preparazione in padella:
1Togliere i gambi delle melanzane e poi tagliare le melanzane a fette di circa 5 mm di spessore. I dischi devono quindi scolare. Per fare questo, salateli e metteteli in uno scolapasta. Lasciali lì per circa 30 minuti.
2Tampone le fette di melanzana con un po' di carta da cucina dopo averle scolate e passale nella farina come se fossero delle cotolette. Togliere leggermente la farina in eccesso.
3Scaldare dell'olio in una padella e friggere le fette fino a doratura. Bisogna fare attenzione a non friggere troppe fette contemporaneamente in modo che cuociano e si dorino in modo uniforme.
4Dopo circa 3 minuti le fette sono pronte. Tutto quello che devi fare è metterli su carta da cucina a scolare e poi condirli con un po' di sale, pepe e succo di limone.
Preparazione al forno:
1Le patatine di melanzane si possono preparare anche al forno. Per fare questo, prima salate le fette, scolatele e tamponatele con carta da cucina.
2Poi disporre le fette su una teglia foderata con carta da forno, spennellare leggermente con un po' di olio d'oliva o di girasole e aggiungere ancora un po' di sale.
3Quindi cuocete le fette di melanzana in forno preriscaldato a 120°C per circa 20 minuti fino a doratura. Se vuoi che le patatine di melanzane siano più croccanti, lasciale in forno per altri 5-10 minuti.
4Dopo il raffreddamento, ilChips di melanzane aromatiche e croccanti. Ma puoi ancora raffinarli con le spezie secondo il tuo gusto.
A proposito:
Le chips di zucchine e di barbabietola si possono preparare anche al forno.