Se la raccolta delle barbabietole si rivela molto produttiva, è bene sapere come conservarla. Ti presentiamo 3 opzioni.
Non ci sono molti fan della barbabietola rossa, ma quelli che amano usarla per evocare patatine fritte, patatine o un delizioso pane alle barbabietole. E inoltre: la barbabietola non è solo deliziosa, ma anche povera di calorie. Quindi potrebbe apparire sul tavolo più spesso.
E se comprassi i tuberi ma non hai tempo per cucinarli? Allora non c'è nessun problema, perché non devi elaborare e mangiare subito le gustose verdure. È anche possibile conservare i tuberi rossi. E hai diverse opzioni per questo.
Come conservare la barbabietola rossa
» Opzione 1 - deposito nel seminterrato:
Le barbabietole possono rimanere in frigorifero per circa 14-28 giorni. Puoi anche conservare le barbabietole appena raccolte in cantina. Rivesti semplicemente una scatola di legno con un foglio di plastica e riempila a metà con sabbia umida. Quindi aggiungere le verdure e riempire la scatola fino all'orlo di sabbia. In questo modo, la barbabietola può durare fino a cinque mesi a temperature di circa sei gradi Celsius.
» Opzione 2 - blocco:
Puoi anche conservare le deliziose verdure congelandole. Tutto quello che devi fare è cuocere a vapore i tuberi fino a renderli morbidi, tagliarli a pezzetti e poi metterli in contenitori adatti al congelamento. Puoi anche usare i tuberi per cucinare una zuppa di barbabietole e poi congelarla.
» Opzione 3 - inserisci:
Puoi anche mettere in salamoia la barbabietola e conservarla. Un vero classico, ad esempio, è il decapaggio nell'aceto. Per fare questo, lessate la barbabietola rossa, tagliatela a fette e mettetela a strati in barattoli di vetro insieme a una cipolla affettata. Quindi cuocere un brodo di 0,5 litri di aceto, 1 litro di acqua, 2 cucchiai di sale e 4 cucchiai di zucchero e versare nei bicchieri. Quindi richiudili subito e mettili in cantina.