Ti piacciono i peperoni? Allora adorerai le nostre ricette per una deliziosa zuppa di paprika. Questi sono facili e veloci da preparare.
Che siano al vapore, arrostiti, alla griglia o crudi, i peperoni sono deliziosi e contengono anche molti nutrienti salutari.
Ma quello che pochissime persone sanno è che i baccelli possono anche essere usati per evocare una deliziosa zuppa. Di solito ha un sapore fruttato e speziato ed è perfetto per tutti coloro che amano cucinare senza complicazioni. Dopotutto, cucinare una zuppa di paprika è un gioco da ragazzi. Queste tre deliziose ricette lo dimostrano.
Ricetta 1 - Zuppa veloce alla paprika:
Ingredienti:
- 500 g di peperoni misti
- 1 cipolla grande
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- 500 ml crème fraîche
- 500 ml di brodo vegetale
- Olio d'oliva
- Sale e Pepe
- un po' di aceto balsamico
Preparazione:
Per prima cosa, mondate e tagliate a dadini i peperoni e le cipolle. Quindi mettere tutto insieme in una pentola e friggere in olio d'oliva per circa cinque minuti. Già ora è necessario salare un po' le verdure. Poi bisogna sfumare il tutto con il brodo vegetale. Ora aggiungi l'aglio. Ora la zuppa deve cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti con il coperchio chiuso.
Non appena tutto sarà cotto fino a renderlo morbido, aggiungete la crème fraîche e frullate la zuppa con il frullatore a immersione. Adesso non vi resta che scaldarli nuovamente e condirli con sale, pepe e aceto balsamico.
Ricetta 2 - Zuppa di peperoni gialli:
Ingredienti:
- 500 g di peperoni gialli
- 450 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- Crema da 50 ml
- 1/2 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cipolla
- Sale e Pepe
- un po' di crème fraîche
Preparazione:
Per prima cosa sbucciate la cipolla e tagliatela a striscioline. Quindi lavare i peperoni e tagliarli a cubetti. Quindi scaldare l'olio e soffriggere brevemente la cipolla ei peperoni tagliati a dadini. Quindi spolverate il tutto con il curry in polvere e riempite con la panna e il brodo vegetale. La zuppa deve quindi cuocere per circa 20 minuti.
Trascorsi i 20 minuti, devi frullare la zuppa e passarla al setaccio. AlInfine, condite con sale, pepe e, a piacere, un po' di crème fraîche. Fatto!
Ricetta n. 3 - Zuppa di paprika con scampi:
Ingredienti:
per la marinata:
- 4 scampi pronti da arrostire
- 50 ml di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- erbe tritate a tua scelta
per la zuppa:
- 50 g di burro
- 350 g di peperoni gialli/rossi (tritati)
- 25 g di cipollotti (tagliati ad anelli piccoli)
- 750 ml di brodo di pollo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1/4 di peperoncino tritato finemente
- 1 pizzico di zucchero
- 250 ml di crema
- Sale e Pepe
Preparazione:
Per prima cosa, mescolate insieme accuratamente gli ingredienti per la marinata in modo da potervi marinare gli scampi per almeno un'ora. Nel frattempo, per la zuppa, scaldate il burro e aggiungete gli altri ingredienti tranne la panna. Quindi lasciate cuocere il tutto fino a quando i pezzi di peperone non si saranno ammorbiditi. Poi aggiungete la panna e fate sobbollire per altri dieci minuti. Quindi puoi frullare la zuppa e condire con sale, pepe e zucchero a piacere.
Quando la zuppa è pronta, mettere gli scampi marinati in una padella e friggerli velocemente nell'olio della marinata. Quindi infilare degli spiedini di legno, disporre la zuppa e adagiarvi sopra gli spiedini.