La maggior parte dei tedeschi ama la carne alla griglia. Se vuoi provare qualcosa di nuovo, prova le pesche grigliate.
Quando si tratta di barbecue, la maggior parte delle persone pensa automaticamente a salsicce e bistecche e forse anche verdure grigliate. Tuttavia, molto di più può essere preparato con una griglia. Ad esempio deliziosi dessert. Dopotutto, non solo le verdure grigliate sono una prelibatezza, ma anche molti tipi di frutta possono essere preparati in questo modo.
Che ne dici di pesche grigliate, per esempio? Puoi renderlo completamente dolce o davvero salato. Naturalmente potete anche mettere le mezze pesche sulla griglia senza altri ingredienti. Tuttavia, hanno un sapore ancora migliore quando sono raffinati. Prova le nostre ricette e scopri di persona.
Una prima cosa: per grigliare è importante utilizzare sempre pesche mature ma non troppo morbide. Se usi le pesche in scatola, assicurati di scolarle bene prima.
❖ Ricetta 1 - la versione classica:
Ingredienti:
- 4 pesche
- olio neutro
- Burro
Preparazione:
Fase 1:
Le pesche possono ovviamente essere sempre preparate alla griglia senza fronzoli. Metti semplicemente un foglio di alluminio o una teglia in alluminio sulla griglia e poi ungila bene. Meglio con un olio neutro come l'olio di mais. Inoltre, puoi scioglierci sopra un po' di burro, perché questo affina ancora di più il gusto.
Fase 2:
Sbucciare, tagliare a metà e denocciolare le pesche fresche. Quindi mettili sulla griglia. Puoi grigliare le pesche scoperte oppure sigillare la carta di alluminio in un pacchetto e lasciare cuocere le pesche sulla griglia per 15 minuti. Questo è praticamente tutto.
Fase 3:
Se ti piace, puoi affinare le pesche con un po' di succo d'arancia o di limone e miele. Va bene anche un goccio di liquore all'arancia o rum.
❖ Ricetta 2 - la versione dolce:
Ingredienti:
- 4 pesche
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiaiMiele
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 2 cucchiai di rum
- 2 cucchiai di scaglie di mandorle
- 8 ciliegie da cocktail
Preparazione:
Fase 1:
Per prima cosa, immergi brevemente le pesche fresche in acqua calda per renderle più facili da sbucciare. Dopo averli sbucciati, tagliateli a metà e privateli dei semi.
» Lettura consigliata: Moltiplica le pesche con i tuoi noccioli.
Fase 2:
Cospargete l'interno delle mezze pesche con un po' di succo di limone e lasciatele in infusione per circa 15 minuti. Nel frattempo, mescolare il burro fuso e il miele in una ciotolina.
Fase 3:
Adesso stendi un foglio di alluminio sulla griglia e stendi le pesche. Lasciare le pesche sulla griglia fino a quando non saranno leggermente dorate. Poi girateli dall' altra parte. Nel frattempo spennellare la frutta con la miscela di miele e burro.
Fase 4:
Quando le pesche sono cotte alla griglia, disponi le metà, con la parte tagliata verso il basso, su un vassoio. Una ciliegina da cocktail viene quindi collocata in ciascuna delle depressioni. Quindi spalmateci sopra un po' di rum e scaglie di mandorle. Questo si sposa molto bene anche con il gelato alla vaniglia e la panna montata.
❖ Ricetta 3 - la versione salata:
Ingredienti:
- 6 rametti di timo
- 1 spicchio d'aglio
- 120 g di formaggio di capra a pasta molle
- 1 tazza (250 g) di panna acida
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 3 cucchiaini di olio d'oliva
- Sale
- pepe
- pesche fresche o 1 lattina (850 ml) di pesche a metà
- 1 - 2 cucchiaini di bacche di pepe rosa
Preparazione:
Fase 1:
Per prima cosa lavare il timo e togliere le foglie dai gambi. Poi tritate finemente le foglie. Mondate gli spicchi d'aglio e tritate anche loro. È meglio tagliare il formaggio di capra a cubetti.
Fase 2:
Mescolare la panna acida con il succo di limone, l'olio d'oliva, il timo, l'aglio e il formaggio di capra per formare una crema liscia e condire con sale e pepe. Sbucciare le pesche e tagliarle a metà.
Suggerimento: Le pesche in scatola devono essere ben scolate.
Fase 3:
Cuocere le metà dal lato tagliato, circa 3 minuti. Quindi riempire la crema di formaggio di capra in una sac à poche e poi mettere una cucchiaiata nell'incavo di ciascuna metà di pesca.
Fase 4:
Metti le metà della pescain una pirofila da forno e gratinare in forno per quattro minuti.
Fase 5:
Disporre le pesche finite su un vassoio. Potete poi guarnirle con rametti di timo e grani di pepe rosa, a seconda del vostro gusto, e condire con un filo d'olio.