Le patate gratinate sono estremamente apprezzate come piatto principale e come accompagnamento a piatti di carne. Con la nostra semplice ricetta di patate gratinate, puoi evocare rapidamente e facilmente un delizioso piatto in tavola.
Le patate possono essere preparate in molti modi. Ad esempio, puoi preparare le tue patatine fritte per una serata intima davanti alla TV. E possono anche essere lavorati in diversi modi come contorno per riempirti di pasti. Oltre alle patate bollite, patate fritte, gnocchi di patate e patatine fritte, i gratin di patate sono anche contorni popolari con carne e co.
Ci sono numerose ricette per una gratin di patate su Internet. Ognuno lo fa in modo diverso e giura sulla migliore ricetta di sempre. Ma se non avete molto tempo e ingredienti a portata di mano, dovreste usare il classico gratin di patate, detto anche gratin dauphinois. Oltre alle patate, hai solo bisogno di panna, formaggio e spezie varie.
La cosa più importante quando si prepara un gratin di patate è la crosta giallo dorato, che dovrebbe avere uno spessore di circa due millimetri. Il giusto rapporto tra patate e panna è estremamente importante, perché il gratin non deve essere né troppo secco né troppo liquido.
Puoi anche modificare il gratin di patate aggiungendo carne macinata, prosciutto, pancetta o verdure. Dipende da te.
Ingredienti per un classico gratin di patate (per 4 persone)
- 800 grammi di patate (cerose)
- 200 millilitri di crema
- 100 millilitri di latte
- pepe
- Sale
- Noce moscata
- Burro
- 200 grammi di formaggio grattugiato
- poss. Aglio
- Casseruola
Preparare il classico gratin di patate
» Passaggio 1:
Per prima cosa devi sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottili. Per questo è meglio un'affettatrice per verdure. Da un lato ottieni fette uniformi e dall' altro risparmia tempo.
» Passaggio 2:
Ungete la pirofila con un po' di burro per evitare che le patate si attacchino in seguito.
» Passaggio 3:
Adesso sovrapponi le fettine di patate nello stampo come tegole.
» Passaggio 4:
Quindi condisci ilPatate con pepe, sale e noce moscata, altrimenti il gratin diventerà in seguito troppo insipido. Potete anche spalmare un po' d'aglio sul gratin. Se vuoi variare un po' il gratin, ora puoi aggiungere la pancetta o il prosciutto. Puoi anche aggiungere broccoli, funghi, cavolfiori o pomodori per la raffinatezza.
» Passaggio 5:
Successivamente, mescola la panna e il latte insieme. È anche possibile s altare il latte e utilizzare la panna. Questo liquido viene semplicemente versato sugli ingredienti rimanenti.
» Passaggio 6:
Cospargete il tutto in modo uniforme con il formaggio grattugiato. È puramente una questione di gusti se si sceglie un formaggio dolce come il Gouda o un formaggio piccante come l'Emmental. Naturalmente, con un formaggio piccante, il piatto assume un gusto più intenso.
» Passaggio 7:
Preriscaldare il forno a 200 gradi per il calore superiore e inferiore ea 180 gradi per la circolazione dell'aria. Il gratin è ora in forno per circa 35-40 minuti. È pronto quando si sarà formata una crosta dorata.
Fatto! Buon appetito!!!