Se la raccolta dei frutti è stata molto produttiva, molti non sanno cosa farne. Il nostro consiglio: dovresti conservare la frutta. Ecco 4 opzioni presentate.
La frutta maturata al sole dell'orto non solo ha un sapore particolarmente delizioso, ma è anche estremamente ricca di vitamine. Tuttavia, non appena i frutti hanno raggiunto la loro assoluta maturazione, devono essere raccolti. E non è raro che i giardinieri si trovino di fronte a un'enorme montagna di frutta che deve essere lavorata. Tuttavia, i nostri suggerimenti ti diranno come conservare la frutta in modo da poterla avere tutto l'anno.
Come conservare la frutta del giardino?
La frutta del giardino, come la verdura, può essere conservata in vari modi a lungo termine. Ad esempio, puoi congelarlo, fare la marmellata, asciugarlo, conservarlo come una composta, marinarlo sotto l'alcol o conservare alcuni tipi di frutta (come mele, pere, ecc.) in una stanza fresca e buia per alcuni mesi dopo la raccolta.
Tuttavia, è sempre importante utilizzare solo frutta integra per la conservazione e, se necessario, ritagliare generosamente le aree danneggiate.
Conservare la frutta - 4 modi presentati
❍ Opzione 1 - Congela:
La maggior parte dei tipi di frutta ora può essere congelata in congelatore senza alcun problema. Si consiglia di disporre prima i singoli frutti in modo sfuso su una teglia da congelatore (in alternativa, è possibile utilizzare anche una teglia da forno) e congelarli brevemente.
Ciò ha il vantaggio che in seguito puoi rimuovere la frutta dal congelatore senza problemi e le bacche in particolare non confondono così tanto.
» Suggerimento:
Puoi anche conservare verdure ed erbe aromatiche allo stesso modo.
❍ Opzione 2 - Inserisci:
Puoi anche mettere in salamoia la frutta sotto spirito, da cui si può ricavare, ad esempio, la famosa pentola di rum. Oppure trasformi la frutta in liquore alla frutta. Anche la produzione di lime alla fragola o lime al lampone è piuttosto popolare.
» Suggerimento:
Puoi trovare numerose, davvero gustose e anche esotiche ricette per decapare la frutta dell'orto sotto spirito su siti Web di ricette speciali su Internettrova.
❍ Opzione 3 - Fare la marmellata:
Nel frattempo, fare la marmellata è diventato di nuovo estremamente popolare. Soprattutto perché nel commercio al dettaglio di generi alimentari sono ora disponibili vari tipi di zucchero gelificante, che rendono estremamente facile la conservazione della frutta.
Durante la conservazione, puoi davvero dare libero sfogo alla tua immaginazione e sperimentare diversi tipi di frutta. La cosa grandiosa è che puoi creare i tuoi tipi di marmellata che non possono essere acquistati da nessun' altra parte.
❍ Opzione 4 - Conservazione:
Puoi anche conservare la tua frutta. In questo modo puoi consumare la tua frutta sotto forma di composta tutto l'anno. La durata di conservazione qui è solitamente di un anno.
Per preservare la frutta, devi prima riempirla in vasetti di vetro, affinare con lo zucchero e riempire con acqua fino a ricoprirla completamente. Quindi chiudere i barattoli e metterli in una pentola capiente piena d'acqua. Portare l'acqua a ebollizione (circa 90 gradi) e far bollire i vasetti per circa mezz'ora.
In alternativa, puoi anche cuocere la frutta al forno in una cosiddetta teglia, che devi anche riempire d'acqua. Il tempo di conservazione a 180 gradi si allunga di conseguenza, varia a seconda del tipo di frutta e della ricetta.
» Suggerimento:
Frutti particolarmente sodi come mele, pesche, ecc. vanno sbollentati brevemente in acqua calda prima di conservarli. Questo li renderà più morbidi senza perdere il morso.
Dopo il tempo di conservazione, i vasetti dovrebbero rimanere a bagnomaria per circa 30 minuti prima di tirarli fuori per farli raffreddare e poi conservarli al buio.
A proposito:
Frutta in salamoia, marmellata fatta in casa, rum pot e altro sono sempre ottimi regali. Perché i regali fatti in casa dal giardino di solito hanno un sapore molto migliore di quelli acquistati e la maggior parte di loro apprezza anche lo sforzo che è stato investito nella produzione.