Il raccolto di zucca è stato migliore del previsto quest'anno? Nessun problema, perché le zucche si possono congelare facilmente. Ci sono queste 2 possibilità.
Negli ultimi anni, la zucca è diventata enormemente popolare da noi. A molti piace così tanto che coltivano la zucca da soli nel proprio giardino. Sfortunatamente, ci piace solo con i suoi frutti in tarda estate/autunno. Il resto dell'anno dobbiamo fare a meno del piacere. A meno che tu non compri la zucca in vasetto.
Quindi ecco il nostro consiglio: Puoi conservare alcune zucche al momento del raccolto congelandole! In questo modo puoi fare uno spuntino con la zucca per circa quattro o sei mesi in più perché può essere congelata per circa così tanto tempo.
Congelare la zucca - Ecco come!
Se vuoi conservare una zucca congelandola, hai due opzioni tra cui scegliere. Quando si decide un'opzione, è importante sapere in anticipo cosa si vuole fare con la zucca in seguito. Se volete preparare la zucca come verdura, tagliatela a pezzi più piccoli prima di congelarla. Tuttavia, se vuoi farne delle zuppe in un secondo momento, è meglio congelarlo come purea.
➤ Opzione 1 - Congelare la zucca cruda:
Fase 1:
Se vuoi congelare la zucca cruda, rimuovi prima la pelle. Puoi mangiare la zucca di Hokkaido con la buccia, quindi non devi tagliarla. Con altre varietà di zucca, invece, dovresti rimuoverle prima del congelamento.
Fase 2:
Poi taglia la zucca e rimuovi i semi e i gambi.
» Un piccolo consiglio: Non gettare mai i semi. Puoi arrostirli meravigliosamente.
Fase 3:
Quindi taglia la zucca a cubetti o piccoli pezzi e riempi le singole porzioni in contenitori o sacchetti per congelatore.
» Importante: Non sbollentare la zucca prima di congelarla o diventerà molle rapidamente.
➤ Opzione 2 - Congelare la zucca come purea:
Se è certo che la zucca verrà utilizzata per preparare una zuppa in un secondo momento, allora puoi farlomettilo direttamente nel congelatore sotto forma di poltiglia.
Fase 1:
Devi svuotare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a pezzetti. Se non è Hokkaido, rimuoveremo prima il guscio.
Fase 2:
Poi mettete i pezzi di zucca in una casseruola con un po' d'acqua e cuoceteli a vapore per circa 20 minuti fino a quando saranno belli morbidi.
Fase 3:
Poi scartare il liquido e frullare la zucca con un frullatore a immersione. Una volta che si è raffreddato, puoi metterlo in contenitori e metterlo nel congelatore.