Non è necessario acquistare costose patatine di mela nei negozi di alimenti naturali. Con le mele giuste, le deliziose patatine sono facili da preparare. Puoi trovare la ricetta giusta qui.
Un'accogliente serata TV sul divano va bene. Aggiungi un sacchetto di patatine e andrà tutto bene. Fermare! Le patatine sono molto malsane. Se vuoi mantenere un po' la tua figura snella, ma non vuoi rinunciare completamente alle patatine, dovresti semplicemente provare deliziose patatine alla mela in alternativa.
Sono relativamente costosi al supermercato o nei negozi di alimenti naturali. Puoi sborsare circa 4 euro per 200 grammi qui. Troppo, può anche essere più economico! Vale a dire con le proprie mele.
Ecco una semplice ricetta per preparare da soli le chips di mele.
Ricetta delle patatine di mela e consigli per la preparazione
Non hai bisogno di molto per fare le patatine di mela a casa. Tutto ciò di cui hai bisogno è:
- 1 - 2 chilogrammi di mele fresche (es. Elstar)
- Taglia frutta e verdura
- Coltello da cucina
- Carta pergamena
- cucchiaio di legno
- probabilmente taglia mele (non assolutamente necessario)
» Suggerimento: Non utilizzare la frutta caduta per le patatine alle mele. Perché i frutti caduti di solito hanno lividi che riducono la qualità delle patatine e quindi devono prima essere tagliati su una vasta area.
Ora possiamo iniziare!!!
Fase 1: preriscalda il forno
Prima di s altare sulle mele , preriscaldare il forno a 70° per un forno ventilato.
Fase 2: lavare le mele
Prendi le mele e lavale accuratamente sotto l'acqua. Quindi rimuovere il gambo ed eventuali residui di foglie.
Fase 3: rimuovi il nucleo
Ora puoi rimuovere il torsolo della mela. È facile da fare con un torsolo per mele. Se non ne hai uno a portata di mano, va bene lo stesso. I torsoli cadono quando tagli le fette di mela.
» Consiglio: Secondo la mia esperienza, due mele sono sufficienti per un vassoio. Non devi tagliare di più, altrimenti le mele si doreranno inutilmente.
Fase 4: taglia a fette sottili
Adesso affetta le mele.Per questo puoi usare un coltello da cucina affilato o un'affettatrice per frutta e verdura. Questo lo rende molto più facile e veloce.
» Suggerimento: È meglio tagliare le fette di mela il più sottilmente possibile in modo che diventino belle e croccanti in seguito.
Passo 5: Disporre le fette di mela sul vassoio
Le fette sono ora posizionate vicine l'una sull' altra sulla teglia foderata con carta da forno. Sentiti libero di usare tutto lo spazio, perché le mele si restringeranno comunque nel forno.
Fase 6: Metti la teglia nel forno
Quando la teglia è piena, mettila subito nel forno preriscaldato per evitare che le fette di mela si scuriscano. Per precauzione potete anche spennellare le fette con il succo di limone. Tuttavia, questo potrebbe cambiare il gusto di alcune varietà di mele.
Fase 7: mele secche
Ora le mele vengono essiccate a 70°C per circa tre ore. Lasciare leggermente aperta la porta del forno in modo che l'umidità possa fuoriuscire e le patatine diventino belle e croccanti. Se la porta si chiude automaticamente, inserisci semplicemente un cucchiaio di legno tra di loro.
La preparazione nell'essiccatore è un po' più efficace e consuma meno energia rispetto al forno.
Il fruttosio si caramellizza durante l'essiccazione, dandogli il morso necessario. D' altra parte, può anche accadere rapidamente che i vetri si brucino. Quindi tieni d'occhio quelle deliziose patatine.
Fase 8: estrai le fette di mela dal forno
Dopo circa tre ore, puoi togliere le fette dal forno. Non sorprenderti, all'inizio sono ancora abbastanza morbidi. Hanno un boccone croccante quando si sono raffreddati e "asciugati".
Fase 9: imballare le patatine se necessario
Se non vuoi mangiare subito le tue chips di mele fatte in casa, dovresti imballarle ermeticamente. Se li lasci scartati per troppo tempo e ottieni nuovamente umidità (atmosferica), si ammorbidiranno dopo un po '. Lattine di plastica ermeticamente sigillate o piccoli sacchetti, che puoi poi sigillare ermeticamente, sono i più adatti per la conservazione.