Probabilmente conosci la zucca come zuppa, patatine fritte o purea, vero? Ma hai mai grigliato una zucca? Qui ci sono 3 deliziose idee per ricette.
Ci sono più di 200 varietà di zucca commestibili, alcune delle quali puoi acquistare da noi o addirittura coltivare nel tuo giardino. Ed è esattamente quello che dovresti assolutamente fare, perché la zucca è molto povera di calorie, sana e può essere integrata nella dieta in molti modi diversi. Il bello: grazie al suo sapore leggermente dolce, è anche molto apprezzato dalla maggior parte dei bambini.
Le zucche sono di stagione nel tardo autunno e possono essere preparate subito dopo la raccolta o conservate (suggerimento per la lettura: conservare le zucche: ecco come si fa). Quindi, però, non solo la zuppa di zucca, le patatine fritte e la zucca in salamoia dovrebbero essere in tavola. Nel tardo autunno puoi anche accendere la griglia e cuocere le zucche su di essa. Ha un ottimo sapore, è una prelibatezza molto speciale e un ottimo contorno per la carne alla griglia.
Quali tipi di zucca sono adatti alla griglia?
La zucca americana è un ortaggio popolare tutto l'anno perché può essere coltivato lì tutto l'anno. Sfortunatamente, puoi acquistare le zucche nei nostri negozi solo a fine estate o autunno. Ma in questo momento, i piatti a base di zucca sono anche molto popolari in Germania. Quindi cosa potrebbe esserci di più ovvio che mettere la zucca sulla griglia per l'ultima serata barbecue?
In pratica puoi grigliare qualsiasi zucca, ma le varietà di zucca con polpa soda sono più adatte per questo. Con noi ottieni ad esempio principalmente la zucca di Hokkaido da acquistare. Questo ha il vantaggio che puoi mangiare il guscio. Anche la sua polpa è bella e soda e ha un aroma leggermente nocciolato.
La zucca è anche molto buona per la griglia e ha anche una polpa bella e soda. Inoltre, ha solo pochi core, il che rende l'elaborazione molto semplice. Questa zucca deve il suo nome al suo fine aroma di burro. È anche leggermente dolce, che a sua volta porta a deliziosi sapori di arrosto che si sviluppano sulla griglia.
3 deliziose ricette di zucca alla griglia
➔ Ricetta n. 1 - Bistecche di zucca marinate
Puoi semplicemente mettere la zucca sulla griglia come delle bistecche. Per fare questo, tagliate la zucca a spicchi o fette e poi mettetela in una marinata per qualche ora. La base per questo dovrebbe essere sempre un buon olio d'oliva. Puoi quindi perfezionarlo con cipollotti, peperoncino, aglio ed erbe aromatiche secondo i tuoi gusti.
» Suggerimento: Anche gli spicchi di zucca grigliati hanno un sapore delizioso se li avvolgi prima nella pancetta.
➔ Ricetta 2 - Zucca Hokkaido con pesto di erbe all'aglio
Puoi anche servire gli spicchi di zucca di Hokkaido con un pesto di erbe aromatiche all'aglio piccante. Per fare questo, spennellate le fette di zucca con olio d'oliva, sale e pepe e poi adagiatele sulla griglia. Girare le verdure non appena compaiono i segni della griglia. Quindi griglia un po' di più a fuoco più basso.
Per il pesto, tagliate a dadini uno spicchio d'aglio e tritate del coriandolo fresco, del timo e del peperoncino. Amalgamare il tutto con un po' di aceto balsamico e olio d'oliva e condire con pepe e sale. Dopo la griglia, versate semplicemente questo pesto sulla zucca e buon appetito. Un'insalata a foglia verde si abbina meglio con questo.
➔ Ricetta 3 - Marinare la Zucca Butternut nelle Olive
Puoi anche marinare una zucca nelle olive. Per fare questo, affettate la zucca, sbucciatela e poi mettetela nella marinata di olive per qualche ora. Questo consiste in:
- 20 olive nere, tritate finemente
- un mazzetto di prezzemolo tritato finemente
- il succo di un limone
- cipollotto tritato
- un peperoncino tritato finemente
- due cucchiai di sciroppo d'acero
- un po' di olio d'oliva.
Condisci il composto con un po' di pepe e sale e poi lascia in ammollo le verdure. Quindi tampona la zucca prima di grigliarla, griglia, ricopri con la marinata di olive e servi.