Non devi essere uno chef a 5 stelle per asciugare le mele. Con il giusto know-how, puoi facilmente preparare i deliziosi anelli di mele a casa tua.
Chi non ti conosce? I deliziosi anelli di mele essiccate! Sono piuttosto costosi al supermercato. Paghi spesso quasi due euro per un misero 125 grammi, decisamente troppo.
Puoi risparmiare denaro. I deliziosi anelli possono essere preparati anche a casa in modo semplice e veloce e, soprattutto, a buon mercato, senza fronzoli. La tentazione di mangiare velocemente più di 125 grammi è maggiore qui, ma è per questo che sono fatti.
Inoltre, nella produzione industriale vengono aggiunti conservanti per prolungare la durata di conservazione del frutto. Dal momento che ne fai completamente a meno nella produzione privata, anche gli anelli di mele fatti in casa sono molto più sani.
Vantaggi degli anelli di mele fatti in casa
✔ più conveniente
✔ senza conservanti
✔ perfeziona come preferisci
L'essiccazione delle mele è facile
Ingredienti e accessori
- Mele
- spiga di mele
- pelapatate
- Coltello
- Tagliere
- Teglia con carta da forno
» Attenzione: Le mele devono essere completamente mature e senza macchie o danni.
Preparare le mele
Prima di iniziare ad essiccare la frutta, devi fare alcune preparazioni.
Rimuovi il torsolo da ogni mela. Lo strumento migliore per questo è un torsolo per mele. Basta perforare al centro, ruotare e svitare il nucleo. La buccia viene quindi rimossa con un pelapatate e la mela tagliata a fettine sottili.
Se vuoi, puoi usare un'apposita affettatrice per verdure. In questo modo, tutte le fette hanno esattamente la stessa dimensione. Ma anche con un coltello preparare la mela non è un problema.
A seconda dei tuoi gusti, puoi rifinire le fette di mela con cannella, vaniglia o altre spezie. Tutto ciò che piace è consentito. Ognuno secondo i propri gusti.
Ora le mele sono pronte per essere asciugate. Ma con quale metodo? Ti abbiamo presentato 3 diversi metodi qui
3 Metodi per seccare la frutta
❏Forno
Il metodo più semplice e conosciuto per essiccare le pomacee è in un forno. Per fare questo, adagiate le fette di mela su una teglia foderata di carta da forno e preriscaldate il forno a una temperatura massima di 80 gradi. Ora fai scorrere la teglia con le fette posizionate individualmente sul ripiano centrale del tuo forno.
» Importante: Durante il processo di essiccazione, lasciare lo sportello del forno socchiuso in modo che l'umidità possa fuoriuscire dalle mele.
Nel frattempo, gira le mele di tanto in tanto. Le mele non sono cotte fino a quando non sono completamente asciutte al tatto e non esce succo quando rompi la mela. L'asciugatura a volte può richiedere fino a cinque ore. Puoi quindi lasciare asciugare le mele all'aria un po' più a lungo.
❏ Microonde
Come le patatine, puoi far asciugare gli anelli di mele nel microonde. Tuttavia, questo è adatto solo se vuoi asciugare piccole porzioni per una sera. Poiché l'umidità non può fuoriuscire nel microonde, devi aspettarti piccoli guasti. Provalo.
❏ Disidratatore
L'essiccazione della frutta è molto più facile e veloce con un disidratatore. Qui la frutta tagliata e pulita viene semplicemente inserita, il dispositivo viene acceso e si attende. Dopo un certo tempo potete togliere la frutta e le mele essiccate sono pronte.
» Il mio consiglio: Personalmente posso usare l'essiccatore per frutta di Severin ( disponibile qui su Amazon gratuitamente) per il normale uso domestico privato. In questo modo è facile essiccare carne, frutta e verdura.
Conservazione degli anelli di mela
Anche se le mele essiccate fatte in casa sono sicuramente deliziose, non dovresti mangiarle tutte in una volta. È meglio fare un lotto più grande in una volta e dividerlo.
Gli anelli di mela non devono mai essere conservati in lattine ben sigillate. Qui viene promossa solo la formazione di muffe. Metti i tuoi anelli di mele in sacchetti e bustine permeabili all'aria e appendili in una stanza asciutta. I cosiddetti sacchetti di organza sono molto adatti per questo.