Le patate sono estremamente popolari come accompagnamento a molti piatti, soprattutto in Germania. Che siano patate lesse o lesse, o sotto forma di patatine, gnocchi, frittelle di patate, purea o crocchette, sono una delizia per grandi e piccini, ma sono davvero salutari? Qui ti diamo 4 fatti importanti.
Le patate sono senza dubbio deliziose, ma sono anche salutari? Come per tutti i tipi di verdure, gran parte degli ingredienti può andare persa durante la preparazione. È quindi chiaro che sono un contorno salutare, soprattutto se cotte con delicatezza al cartoccio o patate lesse.
Se vengono lavorati come patatine fritte, crocchette o frittelle di patate, sono ovviamente molto grassi. Sebbene la patata sia disapprovata come agente ingrassante, è un alimento base indispensabile a causa dei vari ingredienti. Oltre agli ottimi ingredienti, la patata può anche servire come rimedio.
4 fatti interessanti sulle patate
1. Gli ingredienti della patata
Le patate sono composte principalmente da acqua, ovvero quasi l'80%. Questo li rende facilmente digeribili e un contorno adatto anche con un'alimentazione molto consapevole. Sono anche ricchi di amido e contengono vari minerali e vitamine.
Carboidrati
Il 16% circa di amido è disponibile per il corpo sotto forma di carboidrati L'effetto del calore durante la cottura li rende digeribili per il corpo umano. Con solo il due percento circa di proteine, la proporzione è molto bassa, ma questi due percento possono davvero segnare. Questi sono aminoacidi essenziali che sono vitali per il nostro corpo. Gli aminoacidi contenuti nella patata sono di altissima qualità. La patata è quindi la pianta con la maggiore quantità di proteine che può essere utilizzata dall'uomo.
Minerali
Le patate contengono anche circa l'uno per cento di minerali, tra cui ferro, calcio, magnesio, fosforo e potassio. Il nostro organismo ha bisogno dei minerali per molti processi metabolici e per il rinnovamento cellulare, non può produrli da solo.
Fibre alimentari
La proporzione di fibre alimentari varia tra l'uno e il due percento, assicurano una buona dietaSensazione di sazietà, perché il tratto gastrointestinale è impegnato da molto tempo con la digestione. Se mangi le patate con la buccia, viene promossa la funzione dell'apparato digerente. Nella loro forma originale, le patate sono praticamente prive di grasso, motivo per cui sono ideali anche per le persone attente alla figura.
Vitamine
Quello che molte persone non sanno è che le patate sono particolarmente ricche di vitamina C. Il tubero contiene anche vitamine B1, B2 e B6, vitamina K, niacina e acido pantotenico. Queste vitamine supportano il funzionamento del metabolismo, rafforzano il sistema immunitario e apportano benefici a capelli, pelle e unghie.
Se guardi gli ingredienti nella patata, puoi essere certo che è un alimento molto salutare. Le patate sono relativamente povere di calorie. L' alto contenuto di vitamina C li rende un aiuto per il nostro sistema immunitario, soprattutto durante la stagione fredda.
Le proteine contenute nei tuberi sono biologicamente di così alta qualità che anche i vegetariani possono trarne beneficio. La patata è particolarmente ricca di potassio minerale, che non solo regola la pressione sanguigna, ma aiuta anche a disidratare il corpo.
Il magnesio è ugualmente importante per i nervi e i muscoli perché rilassa i muscoli e quindi previene i crampi. Pertanto, la patata è anche buona per la dieta degli atleti.
Abbiamo bisogno di vitamina K per una migliore guarigione delle ferite. Le vitamine del gruppo B non solo rafforzano i nostri nervi, ma allo stesso tempo stimolano anche il metabolismo.
3. Prepara patate sane
La maggior parte delle vitamine e dei minerali si trova direttamente sotto la buccia della patata. Si consiglia quindi di prepararli e mangiarli insieme alla buccia il più spesso possibile. Le patate al cartoccio sono la versione più sana della verdura. Prima della preparazione, è necessario rimuovere completamente eventuali aree verdi e i cosiddetti occhi, perché contengono tossine, i cosiddetti alcaloidi. Ancora meglio della cottura in acqua è la preparazione al vapore, mentre la maggior parte degli ingredienti pregiati vengono conservati. (Suggerimento per la lettura: patate al vapore: ecco come si fa bene!)
4. La patata come rimedio casalingoPossiamo beneficiare della salute non solo mangiando verdure. Il tubero può anche fare molto come rimedio casalingo. Le patate sono particolarmente utili per le seguenti condizioni di salute:
- Eczema
- Stomachite
- bruciore di stomaco
- infiammazione intestinale
- Mal di gola
- Morsi di insetti
Mal di gola
Gli impacchi di patate possono aiutare con il mal di gola. Per fare questo, lessate quattro patate con la buccia fino a renderle molto morbide ed eliminate l'acqua. Le patate al cartoccio vengono poi schiacciate con una forchetta e adagiate su un canovaccio pulito. Lo strofinaccio riempito con la massa calda viene quindi avvolto intorno al collo e fissato con un panno o una sciarpa. Puoi lasciare l'involucro per un'ora intera.
bruciore di stomaco
Spremere il succo delle patate crude e berne un bicchiere al mattino e alla sera, per alleviare il bruciore di stomaco.
Tosse
L'acqua calda delle patate mescolata con un po' di miele allevia la tosse e la congestione.
Eczema e morsi
La farina di patate del negozio di alimenti naturali può essere cosparsa sull'eczema pruriginoso come una polvere o tamponata con un batuffolo di cotone. Se un insetto ti morde, strofina il morso con una patata cruda appena affettata.