La lavanda può essere utilizzata in molti modi in cucina. Ad esempio con i muffin. Non li conosci ancora? Quindi provali il prima possibile. Un sogno.
Da più di 20 anni ormai, i muffin sono uno standard in molte famiglie, bar e pasticcerie e quasi nessuna festa di compleanno per bambini può fare a meno delle deliziose torte.
Ci sono innumerevoli varietà di muffin, dal cioccolato al salato, in modo che tutti valgano i loro soldi. Se vuoi cuocere qualcosa di diverso dai tipici muffin al cioccolato, dovresti provare i muffin alla lavanda. I fiori dall'aroma unico conferiscono ai muffin un tocco davvero speciale e sono altrettanto facili e veloci da preparare come al solito.
Un tocco di Provenza nella cucina tedesca
Con il loro profumo e gusto intensi, i muffin alla lavanda portano la Provenza sul tavolino da caffè. Per chi ama la lavanda, vale la pena provare questi muffin. Per uno stampo da muffin sono necessari i seguenti ingredienti:
Ingredienti
- 2 cucchiai di fiori di lavanda essiccati
- Crema da 100 ml
- 150 g di burro
- 250 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 2 uova
- 100 g di crème fraîche
- 150 g di zucchero
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione
❶ Mescolare i fiori di lavanda con la panna in una casseruola e portare ad ebollizione questa miscela. Quindi coprire e lasciare durante la notte.
❷ Il giorno successivo, versa la panna in una ciotola attraverso un colino fine. Ora preparate lo stampo per muffin. Metti una custodia di carta in ogni rientranza. Puoi anche ungere e infarinare le rientranze. Quindi mettere la teglia nel congelatore per circa 15 minuti per evitare che l'impasto si attacchi.
❸ Ora tocca all'impasto. Per fare questo, sciogliete il burro e fatelo raffreddare leggermente. Mescolare insieme farina e lievito. Ora unire il burro, le uova, la crème fraîche, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e la panna aromatizzata. Solo allora si aggiunge la miscela di farina. Mescolare finché gli ingredienti secchi non sono umidi e incorporati nella pastella.
❹ Riempi l'impasto finito nelmuffe. Infornate i muffin a 180°C (160°C forno ventilato) per circa 25 minuti. Dopo la cottura, lasciate raffreddare i muffin per 5 minuti prima di toglierli dalla teglia.
❺ I muffin sono pronti. A seconda dei vostri gusti, ora potete decorare i muffin con la glassa. Ma prima prova così.