Se vuoi bere una grappa digestiva dopo un pasto sontuoso, hai l'imbarazzo della scelta tra innumerevoli digestivi. Che ne dici, ad esempio, del liquore alle erbe cola fatto in casa?
Gli amari sono davvero disponibili in un'ampia varietà di varianti. Una variante molto speciale, interessante per tutti coloro che amano preparare i liquori da soli, è il liquore all'erba di Cola. Conosciuto anche come Southernwood, questa pianta è stata usata per secoli come erba per curare problemi di indigestione e cistifellea. Dopo essere stato a lungo dimenticato, ora è tornato di moda ed è ora nuovamente disponibile in molti garden center. I germogli e le giovani foglie del Southernwood odorano e sanno di cola, motivo per cui la pianta è anche chiamata erba di cola. E la cosa grandiosa: puoi usarlo per preparare un ottimo sciroppo di cola-erbe, una limonata di cola-erbe e un cosiddetto amaro allo stomaco.
Come preparare da soli il liquore alle erbe cola
Prima di tutto: a seconda della quantità di zucchero che aggiungi, la Cola-Kraut-Likör sa più di bitter o di un liquore delicato. Se vuoi usarlo come rimedio casalingo per problemi di stomaco, fai attenzione allo zucchero: se vuoi gustarlo come liquore, puoi aggiungere un po' più di zucchero.
➤ Ingredienti:
Se vuoi preparare un gustoso liquore alle erbe con Cola-Kraut, ti bastano poche cose e un po' di tempo. Per il liquore alle erbe Cola hai bisogno di:
- secondo il gusto una manciata di punte di germogli e giovani foglie di Southernwood
- altre erbe come artemisia, dente di leone, ecc. a piacere
- una bottiglia di Korn, vodka o simili con almeno il 38% di alcol
- ca. 250 g di zucchero (zucchero di canna, caramelle o miele)
➤ Preparazione:
Riempi un terzo dell'erba o delle erbe aromatiche in un contenitore a collo largo. Quindi aggiungere lo zucchero e riempire con l'alcool. Sigillate il barattolo e mettetelo in un luogo buio a temperatura ambiente. Ora il lotto viene conservato per circa tre o quattro settimane e solo agitato di tanto in tanto in modo che lo zucchero possa essere distribuito bene.
Una volta trascorse le tre o quattro settimane, filtra il liquore e assaggialo. il liquorequindi versare in bottiglie pulite.
Piccolo consiglio:
Puoi bere il liquore in questo momento, ma ha un sapore ancora migliore se lo lasci maturare in bottiglia per un po'.