Se vuoi piantare lo zenzero, hai solo bisogno di pochi accessori. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di pazienza quando coltivi lo zenzero, con le nostre istruzioni puoi farlo!
Dove e come cresce lo zenzero?
Lo zenzero (Zingiber officinale) ci è noto come un tubero estremamente digeribile e, soprattutto, salutare. Al giorno d'oggi è possibile acquistare ortaggi a radice fresca in qualsiasi supermercato ben fornito, ma vengono offerti anche come tè o spezie essiccate.
Lo zenzero era già conosciuto in Germania nel IX secolo, ma la principale area di crescita sono ancora i tropici, con paesi come Sri Lanka, India, Indonesia, ma anche Australia, Francia e Nigeria. La pianta erbacea può crescere fino a 150 cm di altezza. Anche se le foglie e gli steli spessi hanno un aspetto imponente, il bulbo è la cosa più interessante dello zenzero. I rizomi simili a dita sono in definitiva ciò che viene utilizzato per il consumo e la medicina.
Se vuoi avere radici di zenzero disponibili regolarmente, allora dovresti provare a piantare lo zenzero tu stesso. La coltivazione in vaso o tinozza è possibile senza ulteriori indugi.
Come posso coltivare lo zenzero da solo?
La radice di zenzero è meglio piantarla all'inizio della primavera - da febbraio/marzo.
Se vuoi coltivare lo zenzero, hai bisogno di 4 componenti principali:
- (almeno) un pezzo di zenzero fresco biologico
- una pentola o un secchio
- Terreno di coltivazione
- Pellicola trasparente o sacchetto di plastica trasparente
Piantare lo zenzero - istruzioni passo passo
- Taglia un pezzo di zenzero (circa 5 cm) da una radice fresca. È importante che questo pezzo contenga sufficienti nodi di vegetazione. Queste escrescenze nodose sono importanti per la germinazione dello zingiber in seguito.
- Metti il pezzo di zenzero tagliato in acqua tiepida (preferibilmente durante la notte).
- Il giorno successivo, riempi un vaso con terriccio ricco di sostanze nutritive e inserisci il pezzo di zenzero con il lato tagliato verso il basso.
- Ora il tubero è solo minimamente coperto di terra (circa 2 cm) e tutto è leggermente inumidito.
- Affinché la radice di zenzero germini bene, copri il vaso con un coperchio di plastica trasparente sotto il qualesi può formare abbastanza umidità.
- Acqua regolarmente, ma evita il ristagno!
La posizione migliore:
Posiziona la piantina in un luogo il più caldo possibile - almeno 20 gradi a temperatura ambiente, ma senza luce solare diretta.
Ora devi essere paziente, perché il primo germoglio si formerà solo dopo poche settimane. Ma poi è giunto il momento di rimuovere di nuovo il sacchetto di plastica, rinvasare il germoglio e posizionare il vasetto di zenzero in un luogo molto, molto soleggiato.
Pianta lo zenzero e non dimenticare di prendertene cura
Per assicurarti che la pianta prosperi, dovresti annaffiarla con acqua il più possibile priva di calcare (ad es. acqua piovana). È essenziale evitare ristagni d'acqua. Dovresti concimare lo zenzero una o due volte durante la fase di crescita.
» Suggerimento: Puoi sempre mettere la tua pianta di zenzero in una serra soleggiata con elevata umidità.
Raccogli lo zenzero - quando?
Dopo la semina arriva la parte più bella, perché in autunno (circa ottobre) è giunto il momento del raccolto. Questo può essere riconosciuto dall'ingiallimento delle foglie della pianta: ora puoi estrarre la radice di zenzero dal terreno. Lo zenzero autoprodotto può essere lavorato direttamente o essiccato. Lo zenzero ha molti usi in cucina, ad esempio:
- grattugiato per raffinare le zuppe
- in un frullato rinfrescante allo zenzero
- come sciroppo di zenzero o sottaceto agrodolce (gari)
Mantieni la rottura della vegetazione
Dopo la raccolta, la radice di zenzero ha bisogno di una pausa dalla vegetazione. Ciò significa che prima si asciuga una parte del tubero (semplicemente tagliando la radice raccolta) che deve germogliare di nuovo la prossima primavera. Per fare questo, non dovresti più annaffiare la sezione delle radici durante i mesi invernali e svernare in una stanza buia e fresca a un massimo di 10 gradi.
Cosa c'è di così salutare nello zenzero?
Coltivare lo zenzero richiede poco sforzo e ne vale sicuramente la pena se apprezzi una dieta sana. Zingiber officinale è ricco di vitamina C, magnesio, ferro, calcio, potassio, sodio e fosforo. La piccantezza che contiene stimola il flusso sanguigno e quindi il sistema circolatorio. Lo zenzero è anche indispensabile come rimedio grazie ai suoi oli essenziali sani.