Le carote si conservano più a lungo se le conservi correttamente. Tuttavia, puoi scoprire qui cosa devi tenere a mente quando conservi le carote.
Sei appena andato a fare la spesa e hai comprato delle carote e dopo alcuni giorni sembrano raggrinzite e hanno delle macchie marroni. Fastidioso!
Soprattutto al supermercato non si sa mai da quanto tempo sono passate le carote e se finora sono state conservate correttamente. Naturalmente, è estremamente importante prestare attenzione alle condizioni delle carote al momento dell'acquisto. Se hai già dei piccoli punti, è meglio lasciarli dove sono.
Inoltre, non tutte le verdure sono uguali. Ad esempio, le carote devono essere conservate in modo diverso rispetto a patate e cipolle. Quindi ecco 4 consigli per conservare correttamente le carote.
Suggerimento 1: esci dagli schemi
Le carote vengono solitamente acquistate in un vassoio di plastica ancora avvolto nella carta stagnola. La plastica fa sempre sudare, anche se ci sono dei buchi sul fondo della ciotola.
Quindi la prima cosa da fare dopo l'acquisto è liberare le carote dalla loro confezione. La semplice rimozione della pellicola non è sufficiente. Le verdure devono essere completamente rimosse dal vassoio o dal sacchetto.
» Con le carote a mazzetto, dovresti rimuovere immediatamente la parte verde, non è comunque necessaria e porta a un deterioramento più rapido.
Suggerimento 2: conservare in frigorifero
Tutti hanno un frigorifero a casa, quindi questo è il modo più comune per conservare le carote. I bulbi si conservano in frigorifero fino a 10 giorni. Le carote trovano il loro posto nel cassetto delle verdure perché lì le temperature sono ideali.
Affinché gli ortaggi a radice non si secchino, puoi prima avvolgerli in un canovaccio umido, come spesso si fa con gli asparagi.
» Non conservare mai le carote accanto a pere, mele o pomodori maturi, poiché ciò può causare un sapore amaro. Per inciso, puoi conservare le carote in una scatola di plastica in frigorifero, ma mettere degli asciugamani di carta tra di loro per evitare che si formi la muffa.
Suggerimento 3: deposito nel seminterrato
Se hai un seminterrato, puoi anche conservare le carote lì. Hai solo bisogno diuna cassa di legno e un po' di sabbia normale (non terriccio ricco di sostanze nutritive!). Uno strato di sabbia viene riempito nella scatola come base, seguito da uno strato di carote, quindi carteggia ancora, sempre alternando. Questo è il modo ideale per ottenere le carote durante l'inverno.
» Se vuoi conservare le carote a mazzetto in questo modo, dovresti assolutamente rimuovere prima la parte verde. Questo rimuove l'umidità dalle verdure.
Suggerimento 4: conservazione a bagnomaria
L'ultima variante, la conservazione a bagnomaria, è piuttosto sconosciuta. Questo metodo insolito evita che le carote si secchino.
Le carote lavate vengono poste in un contenitore di plastica con un coperchio. Quindi riempite di acqua fredda in modo che le verdure siano completamente ricoperte. Quindi si mette il coperchio e il contenitore in frigorifero. Dovresti cambiare l'acqua almeno ogni cinque giorni, poi le carote si conserveranno per un massimo di due settimane.
Consiglio finale: le carote durano di più solo se le congeli. Maggiori informazioni su questo nell'articolo Congelare le carote.