I litchi possono già essere acquistati ovunque. Purtroppo niente gelato al litchi. Ma neanche questo è un problema, perché ti mostreremo come farlo da solo.
Il gelato al litchi è facile e veloce da preparare[/caption] I litchi fanno ora parte della gamma standard in molti supermercati e non si trovano più solo nei negozi asiatici. Con il loro sapore agrodolce e un pizzico di noce moscata, i frutti provenienti da Cina e Thailandia stanno trovando sempre più fan, che non solo aromatizzano macedonie e piatti asiatici con litchi, ma li usano anche per preparare tè o liquori da soli.
Anche il gelato al litchi sta diventando sempre più popolare. Purtroppo è molto difficile da trovare nei negozi. Ma ovviamente non dovrebbe essere un problema. Se non vuoi semplicemente goderti il gelato al litchi per dessert con il cinese, puoi farlo facilmente da solo. Di seguito sono presentate tre deliziose ricette.
❶ Ricetta base gelato al litchi
Per prima cosa vorremmo presentarvi una ricetta base (1 litro) per il gelato al litchi. Puoi gustarlo così com'è o rifinirlo con altri ingredienti, a seconda del tuo umore.
Ingredienti:
- 1 lattina o 500 g di litchi freschi
- 800 g di yogurt bianco
- 200 g di panna
- 2 cucchiai di miele
Preparazione:
Per prima cosa scolare i litchi in uno scolapasta. Tagliare a pezzetti i litchi in scatola o freschi e tritarli molto finemente. Quindi unire la frutta con lo yogurt, la panna e il miele e mettere in una gelatiera. Congelare per circa 1 ora.
Se non hai una gelatiera, puoi riempire il composto in una ciotola e metterlo in freezer per circa 3 ore. Poi bisogna montare il gelato con una frusta ogni ora. Raffreddare anche il gelato per circa 15 minuti prima di servire.
❷ Sorbetto al litchi con menta
Ingredienti:
- 800 g di litchi freschi
- 2 cucchiai di foglie di menta
- 150 g di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone o lime
- albume di 2 uova
- 2 fogli di gelatina o agar-agar in polvere per vegetariani
Preparazione:
Sbucciare i litchi, togliere il torsolo e tagliarli a metà. Quindi frullare insieme allo zucchero, alla menta e al succo in una ciotola e lasciar riposare per una notte. Alil giorno successivo, assaggiate il composto, aggiungete zucchero o succo di limone/lime a piacere e frullate ancora.
Ammollare la gelatina in poca acqua fredda per circa 5 minuti, quindi scioglierla in una casseruola a fuoco basso. Per prima cosa aggiungere 2 o 3 cucchiai della miscela di litchi, zucchero e menta alla gelatina e mescolare, quindi versare questa miscela nella ciotola con la restante miscela di litchi e mescolare. refrigerare. Non appena la massa inizia a gelificare, montare a neve ferma gli albumi e incorporarli. Versare il composto nella gelatiera o in una ciotola e mettere in freezer per circa 1 ora o nella gelatiera per 30 minuti.
❸ Gelato al cocco e litchi
Ingredienti:
- 1 lattina di litchi o 600 litchi freschi
- 1 lattina di latte di cocco
- 2 cucchiai di cocco essiccato a piacere
- 300 g di yogurt bianco
- 2 cucchiai di zucchero vanigliato
- 2 cucchiai di zucchero o miele
- 1 uovo
Preparazione:
Tritare grossolanamente i litchi e frullarli finemente insieme a tutti gli ingredienti in una ciotola. Quindi condisci la massa e mettila nella gelatiera o riempila in una ciotola di metallo e mettila in congelatore per 3 ore. Mescolare di tanto in tanto con la frusta.