Coltivare la cicoria è un gioco da ragazzi. Anche la verdura non è esigente quando si tratta di prendersene cura. Tuttavia, ci sono alcune cose da considerare durante la raccolta per poter effettivamente gustare una gustosa cicoria.
La cicoria, nota anche come cicoria, è un ortaggio invernale popolare e salutare. Le cime giallo-biancastre delle radici di cicoria sono ottime crude in insalata, fritte o al vapore.
Naturalmente, le verdure sono le migliori del nostro allevamento. Ciò richiede un piccolo sforzo, ma la cosa più sorprendente è il fatto che si raccoglie la cicoria in due fasi. Spieghiamo esattamente come farlo qui.
Raccolto con successo della cicoria - Come si fa
Fase 1: scavare le radici di cicoria
La cicoria non richiede molto lavoro fino a quando non viene raccolta nel tardo autunno. Seminano al più tardi entro maggio, annaffiano e diserbano occasionalmente. Durante l'estate le piante sviluppano radici spesse. Da ottobre dissotterra tutte le piante e lasciale sul letto per qualche giorno. Questo è importante in modo che i nutrienti dalle foglie possano essere respinti nelle radici. Lo scavo dovrebbe avvenire prima che inizi il gelo prolungato del terreno. Tuttavia, il gelo a breve termine non fa male. Quindi rimuovi il fogliame dalle radici.
» Attenzione: Togli le foglie o tagliale con un coltello in modo che rimangano da due a tre centimetri. Il punto di crescita della radice non deve essere violato. Taglia anche la parte inferiore e i tralci laterali.
Fase 2: prepara la cassetta di deriva
Per spingere le radici, hanno bisogno di un grande contenitore con pareti opache. Scatole di legno, tinozze da muratore o tinozze di plastica sono adatte. Assicurati che ci sia un buon drenaggio per evitare ristagni d'acqua. Quindi praticare buchi nel terreno - un lavoro che ripaga davvero. Una miscela di sabbia e terriccio setacciato del giardino entra come substrato, alto circa 25 centimetri. Puoi usare il terriccio del letto di cicoria.
Il contenitore per il cosiddetto "sbiancamento" deve trovarsi in un luogo a temperatura costante, idealmente tra 10 e 16 gradi. Favorevole è un seminterrato, un garage o unserra non riscaldata. Se non vuoi usare tutte le radici in una volta, avvolgine un po' in un giornale e conservale a una o due gradi. In questo modo le radici si manterranno fino a sei mesi.
» Buoni luoghi di conservazione: Sandbox all'aperto e cantine sotterranee, prestare attenzione alla temperatura in modo che le radici non inizino a germogliare prematuramente. Hai il vantaggio di poter piantare e raccogliere cicoria fresca per tutto l'inverno.
Fase 3: Dare vita alla cicoria
Dopo tutto il lavoro preparatorio, è finalmente giunto il momento: usa un aiuto per piantare per fare dei buchi nel terreno, a circa cinque-dieci centimetri l'uno dall' altro. Metti le radici nel terreno, la base delle foglie dovrebbe essere appena sotto la superficie del terreno. Versare tutto con cura e mantenere sempre leggermente umido.
Ora stendi una pellicola nera o un vello sopra la scatola. Anche la cicoria germoglia alla luce, ma poi le foglie diventano molto amare. L'oscurità impedisce la formazione di clorofilla e sostanze amare. I germogli sono pronti per la raccolta dopo circa tre a un massimo di sei settimane. Quello che non mangi subito può essere conservato nello scomparto verdura del frigorifero per due o tre giorni. Se hai ancora le radici rimaste, puoi sempre mettere le successive nella casella di forzatura.
Ecco un video tutorial:
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