Gli antipasti si possono fare con poco sforzo. Abbiamo messo insieme tre varianti di ricetta con istruzioni precise per te qui.
Gli antipasti sono un classico antipasto originario dell'Italia. Al singolare si parla di "antipasto", che si traduce come "prima del pasto" o "prima del pasto". Per preparare lo stomaco al piatto principale, viene spesso offerto un primo piatto. Gli antipasti italiani, ormai molto apprezzati anche in Germania, dimostrano che questo non deve consistere solo in un antipasto. Gli antipasti sono spesso serviti su un piatto o un piatto da portata e consistono in un ampio mix di diverse creazioni. Naturalmente è anche possibile realizzare una sola ricetta per l'antipasto e offrire questo antipasto.
Su un piatto misto, ad esempio, vengono proposti salumi, sottaceti, formaggi e frutti di mare, ma anche specialità di salumi. C'è anche il pane appena sfornato.
Antipasti con carne e salsiccia
Se vuoi diventare attivo tu stesso e vuoi preparare tu stesso gli antipasti, dovresti prima pensare a quali cibi vuoi usare. Se si vogliono servire carne e salsicce, non deve mancare il salame. Vengono usati soprattutto salami alla milanese o cacciatorino. Il Prosiutto di Parme o il Prosciutto San Daniele si trovano sul piatto degli antipasti come prosciutto.
Bressaola è molto popolare. Questo è un prosciutto di manzo essiccato all'aria. È considerato molto mite e delicato. Molto comuni anche il vitello tonnato e il carpaccio. Il carpaccio è carne di manzo cruda tagliata molto sottile che viene affinata con parmigiano e rucola e olio d'oliva. Vitello Tonnato nasce da vitello. La carne viene lessata, tagliata a fette sottili e servita con una salsa di capperi e tonno.
Antipasti con sottaceti
Le verdure come antipasti sono particolarmente apprezzate perché possono essere preparate in molti modi diversi e offrono un'esperienza di gusto interessante. Qui si possono conservare vari tipi di verdure in una miscela di erbe aromatiche e olio d'oliva. Quanto forteil condimento dipende dal gusto personale. Elaborato particolarmente frequentemente per l'antipasto:- Melanzane
- pepe
- Cipolle
- Funghi
- Zucchine
- Carciofi
- Fagioli
- Carote
Formaggio per il piatto di antipasti
Gli antipasti includono anche il formaggio. Soprattutto in Italia sono numerose le varietà diverse che vengono proposte nei piatti. La mozzarella non deve mancare in nessun caso. Molto apprezzata la variante a base di latte di bufala. Viene comunemente usato anche il taleggio, un formaggio molto grasso e intero. Quando si tratta di formaggio a pasta dura, è meglio usare Gand Pandano o Pecorino.
Fai da te gli antipasti - ricette
Se desideri preparare tu stesso gli antipasti, puoi implementare una varietà di ricette. Abbiamo messo insieme alcune idee per te qui.
❶ Antipasti di verdure con aglio
Le verdure possono essere preparate come antipasto in diversi modi. La seguente ricetta è adatta per sei persone e ha un gusto molto forte e piccante.
Ingredienti per antipasti di verdure (6 persone)
- 1 melanzana
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 15 cucchiai di olio d'oliva
- 300 g di funghi
- 3 zucchine
- 5 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 5 spicchi d'aglio
Preparazione antipasti di verdure
- Preriscalda il forno a 200° dal calore superiore e inferiore.
- Lava, monda e taglia a metà i peperoni. Quindi posizionare su una teglia con la pelle rivolta verso l' alto.
- Infornare i peperoni per circa 25 minuti fino a quando non iniziano a diventare più scuri e compaiono le prime bollicine.
- Copri con un panno umido Asciuga Ora lascia raffreddare i peperoni.
- Poi può essere spellato e tagliato a strisce.
- Pulire e affettare zucchine, melanzane e funghi.
- Adesso le zucchine, i funghi e le melanzane vengono fritte brevemente una dopo l' altra in padella con olio d'oliva.
- Una marinata è composta da aceto, sale e pepe, erbe italiane, olio e aglio.
- Le verdure vengono versate separatamente con la marinata e ora dovrebbero essere lasciate in ammollo per alcune ore. Allora tutto può essere servito.
❷ Gamberi su crostini di porcini
Questa variante è un antipasto con il pane. Per dieci persone, la preparazione è realizzata con i seguenti ingredienti:
Ingredienti per gamberi su crostini di porcini (10persone)
- 150 g di code di gamberi precotte
- 500 g di funghi porcini
- 9 cucchiai di olio d'oliva
- ½ Baguette
- 2 cucchiaini di scorza di limone bio grattugiata
- 20 g di burro
- 5 fette di prosciutto di Parma
- Sale
- pepe
- Cervello
Preparazione di gamberi su crostini di porcini
- Pulire e tagliare a metà i funghi porcini. Gli esemplari di grandi dimensioni possono anche essere squartati.
- Lava, scola e asciuga le code di granchio.
- Taglia la baguette in dieci fette sottili.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere le fette di pane su entrambi i lati finché non saranno leggermente dorate. Quindi scolare su carta assorbente.
- Nel frattempo mettete in una padella il burro e l'olio e fate rosolare i funghi porcini. Dopo due minuti, le code di gambero si uniscono.
- Il composto viene condito e affinato con la scorza di limone.
- Disporre le fette di baguette su un piatto, aggiungere il composto e guarnire con mezza fetta di prosciutto.
- Cospargere di pepe e decorare con cerfoglio.
❸ Antipasti di fagioli pallidi
Meno conosciuti degli antipasti, ma non meno gustosi, sono i fagioli pal. Hanno un sapore particolarmente fresco e sono adatti anche ai vegetariani.
Ingredienti per Antipasto di Fagioli (6 persone)
- 500 g di fagioli Pal freschi
- 1 spicchio d'aglio
- 12 cucchiai di olio d'oliva
- 3 foglie di alloro
- 3 steli di santoreggia
- 2 rametti di rosmarino
- 1 mazzetto di prezzemolo riccio
- Sale
- pepe
- 60 g di parmigiano
Preparazione di antipasto ai fagiolini
- Fagioli lavati a freddo e scolati.
- 3 cucchiai di olio d'oliva vengono messi in una pentola e fatti bollire con santoreggia, rosmarino, aglio, alloro e 1,5 litri di acqua. Non appena tutto bolle, il fuoco si riduce.
- Lasciare i fagioli pal a sobbollire a fuoco medio per 40 minuti.
- Poco prima della fine del tempo di infusione, aggiungi 3 cucchiaini di sale all'acqua, quindi lascia che il tutto si raffreddi un po'.
- Nel frattempo, tritare finemente il prezzemolo.
- Togli i fagioli dall'acqua con una schiumarola e mescolali con l'olio e il prezzemolo.
- Adesso aggiungi ai fagioli il parmigiano, il pepe e un po' di sale.
Nota: Con questo antipasto si consiglia di preparare e offrire ulteriore pane fresco.