Le zucchine possono essere gustate tutto l'anno. Come? Semplicemente congelando le deliziose verdure. Va bene. Ci sono solo alcune cose da considerare.
Le zucchine sono di stagione tra luglio e ottobre. Durante questo periodo potrete gustare le deliziose verdure in tutte le varianti. Che ne dici di un pesto di zucchine, per esempio? È facile da preparare e ha un sapore delizioso sul pane o con la pasta.
Se ami le zucchine e non vuoi farne a meno per il resto dell'anno, puoi anche congelare le tue zucchine fresche in estate, sia crude che cotte. Anche se alcuni non possono immaginarlo a causa dell' alto contenuto di acqua, funziona davvero. Devi solo prestare attenzione ad alcune cose.
Congela le zucchine senza problemi
➲ Zucchine già lavorate
Hai cucinato molto in estate per lavorare le zucchine? Grande. Ma non devi mangiare zucchine tutti i giorni per settimane. Ad un certo punto non ha più un buon sapore. Puoi semplicemente mettere i piatti già pronti come le zucchine ripiene o la zuppa di zucchine in contenitori o sacchetti per il congelatore e congelarli.
È meglio etichettare le lattine con il contenuto e la data di congelamento. Quindi sai esattamente quando devi consumare il cibo al più tardi.
I piatti di zucchine possono essere congelati per circa 4 - 6 mesi.
➲ Zucchine crude congelate
Tagliare e preparare le zucchine ogni giorno in estate non deve essere per forza. Potete anche congelare le verdure crude. Ma dovresti usare solo piccoli frutti per questo. Le zucchine più grandi hanno lo svantaggio di contenere molta acqua. Dopo lo scongelamento, sono quindi spesso molto molli. Puoi ancora usarli, ad esempio come zuppa.
❶ Tagliare le zucchine a pezzi di media grandezza prima di congelarle, salarle un po' e poi lasciarle riposare per qualche minuto. Questo farà scolare un po' le zucchine. Quindi semplicemente versare il liquido in eccesso.
❷ Ora metti semplicemente i cubetti di zucchine in un sacchetto del congelatore e poi mettili nel congelatore. Annota anche qui la data e il contenuto. Allo stato crudole zucchine si conservano per un massimo di 12 mesi.