Puoi preparare le carote in diversi modi, una possibile variante è sbollentare. Con questa preparazione, le verdure rimangono al dente e conservano la maggior parte delle loro vitamine.
Sembra complicato, ma è facile e, soprattutto, veloce da fare. Sbollentare è un processo molto breve in cui le carote vengono cotte solo brevemente.
Con questo metodo, i nutrienti e le vitamine vengono in gran parte trattenuti. È quindi possibile elaborare ulteriormente le carote, ad esempio per preparare un'insalata.
Le verdure vengono messe in acqua bollente solo per un minuto o due e poi spente. Per la tempra, l'acqua deve essere il più fredda possibile, quindi è meglio usare acqua ghiacciata.
» A proposito, prima di congelare le carote, anche loro devono essere sbollentate. (Suggerimento per la lettura: Congelare le carote - Ecco come si fa)
7 consigli: Sbollentare le carote
Suggerimento 1:
Le carote vengono sbollentate prima del congelamento o se le vuoi solo un po' più morbide. Questo è perfetto per un'insalata o un piatto di verdure, ad esempio.
Suggerimento 2:
Nel caso di carote piccole è sufficiente lavare bene le verdure o raschiarle un po', sbucciare le carote più grandi solo con un pelapatate.
Suggerimento 3:
Puoi quindi tagliare le carote a tuo piacimento, a bastoncini, fette o cubetti.<
Suggerimento 4:
Fai bollire abbastanza acqua in una pentola capiente.
Suggerimento 5:
Durante la fase di riscaldamento, puoi preparare una ciotola di acqua ghiacciata per il successivo raffreddamento. Per fare questo, metti alcuni cubetti di ghiaccio in una ciotola capiente e poi riempila con acqua il più fredda possibile.
Suggerimento 6:
Non appena l'acqua bolle, puoi aggiungere i pezzi di carota. Guarda il timer e attendi due minuti o meno.
Suggerimento 7:
Le carote vengono scolate attraverso un colino e aggiunte immediatamente all'acqua ghiacciata. Aspetta un attimo e poi scola di nuovo le verdure.