Il mais dolce è davvero gustoso. E non devi nemmeno comprarlo. Puoi anche coltivare tu stesso il mais dolce. Leggi come farlo qui.
Il mais dolce, noto anche come mais dolce, è uno degli ortaggi più amati anche dai bambini e può essere facilmente coltivato nel proprio orto. La coltivazione nel letto del giardino è possibile come nelle vasche su terrazze e balconi. Dovresti provarlo e poi semplicemente metterlo sulla griglia o cuocerlo. Ha un sapore meraviglioso ed è anche una vera delizia per i bambini.
A proposito:
Gli agricoltori tedeschi piantano pochissimo mais dolce nei loro campi, motivo per cui la maggior parte del mais sulle pannocchie al supermercato proviene da colture straniere.
Coltivazione di mais dolce
Tutti i tipi di mais amano una posizione soleggiata, il più riparata possibile dal vento e con un terreno ricco di sostanze nutritive. Arricchisci il terreno con abbondante compost in autunno (lavoralo in modo sfuso) e avrai un'influenza positiva sul raccolto del mais fin dall'inizio. Tuttavia, non scegliere un luogo con ristagno permanente o su una collina.
In linea di principio, puoi spargere i chicchi di mais all'aperto da maggio, perché a quel punto il terreno di solito si è riscaldato un po'. Il terreno umido e freddo farebbe marcire rapidamente i semi di mais. Premere i singoli grani a circa 5 centimetri di profondità nel terreno con la punta rivolta verso il basso.
La sporgenza dà anche un anticipo alle piante di mais sul davanzale della finestra. Questo è già possibile da marzo/aprile. Puoi quindi trapiantare le piantine in piena terra con una distanza di impianto di circa 40 centimetri dopo i santi del ghiaccio o piantarle in vasche più grandi e metterle anche all'aperto.
» Suggerimento:
Non importa quale tipo di coltivazione scegli: per una buona crescita, è utile pre-ammollo i semi in acqua tiepida per circa 10 ore.
Cura adeguatamente il mais dolce
Ora devi annaffiare il mais dolce regolarmente, ma solo con parsimonia, più volte al giorno durante periodi di siccità più lunghi o nelle giornate calde. Dovresti anche sostenerlo durante la sua crescita con la concimazione, per la quale sono adatti anche letame di ortica o trucioli di corno.
» Suggerimento:
Posizionare uno strato di pacciame tra le piante di mais, ad esempio composto da paglia o sfalci d'erba, in modo da immagazzinare in modo ottimale l'umidità nel terreno.
Raccogli e usa
Di solito dalla fine di luglio - di solito circa 3 settimane dopo la fioritura - le pannocchie di mais possono essere raccolte. Si può dire che il mais dolce è maturato in modo ottimale dai baffi sulla pannocchia. Non appena questi iniziano a diventare marroni e si asciugano lentamente, il mais è pronto per la raccolta.
È importante lavorare le pannocchie di mais subito dopo la raccolta. Per fare questo, sbucciate le pannocchie, poi lessatele in acqua calda per circa 20 minuti, toglietele nuovamente, aggiustate di sale ed eventualmente versateci sopra del burro caldo.
» Suggerimento:
Le pannocchie di mais che non vengono utilizzate immediatamente devono essere conservate in un luogo fresco subito dopo la raccolta in modo da mantenere la loro freschezza per almeno alcune ore. In alternativa, puoi conservare le verdure cuocendole e poi congelandole.
Produzione di semi
Se desideri coltivare di nuovo il mais dolce in giardino l'anno prossimo, dovresti lasciare che le pannocchie maturino più a lungo fino a quando i gusci non saranno completamente marroni. Quindi tagliare le pannocchie e appenderle in una stanza asciutta e calda. Dopo alcune settimane, puoi strofinare via i singoli chicchi di mais e continuare ad essiccare fino a quando non assumono un colore giallo scuro.