Molti conoscono il woodruff solo come gelatina o come limonata. Puoi anche preparare molte altre prelibatezze dall'erba. Che ne dici di un delizioso liquore alla Woodruff? Ci sono due idee per ricette qui.
Woodruff è spesso usato in ciotole o come sciroppo per gustare bevande rinfrescanti per barbecue o piacevoli serate all'aperto in estate. Molte persone non sanno che il liquore si può fare anche dalle foglie verdi dal gusto inconfondibile.
Woodruff Liquore è un'ottima idea regalo e si prepara rapidamente e facilmente. Ci sono ricette con la panna così come per i liquori chiari, così puoi evocare un bel liquore di Woodruff per tutti i gusti.
➲ Ricetta Liquore Chiaro
➥ Ingredienti:
- 500 ml di vodka
- 10 steli di erba fresca
- Scorza di lime, biologico
- Buccia d'arancia, biologica
- 1 baccello di vaniglia
- 400 ml di acqua
- 125 g di zucchero
➥ Preparazione
1 Raccogliete l'arbusto in un mazzetto e lasciatelo appendere a testa in giù per alcune ore finché non appassisce. Questo è l'unico modo per sviluppare il suo aroma e il suo profumo tipico.
2 Metti le foglie appassite in un contenitore di vetro più grande (come un grande barattolo di vetro) o svuota una bottiglia di vetro più grande e aggiungi il baccello di vaniglia diviso. Aggiungere la scorza di un lime e un'arancia al bicchiere e aggiungere la vodka. Quindi chiudere la bottiglia o il barattolo, agitare energicamente una volta e poi lasciare in infusione in un luogo buio per circa una settimana. Agitare nuovamente la bottiglia 2-3 volte a settimana.
3 Trascorso questo tempo, metti un po' di sciroppo di zucchero. Per fare questo, fate bollire l'acqua con lo zucchero e lasciate bollire questo composto per circa 10 minuti fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e il liquido avrà una consistenza sciropposa. Aggiungi un cucchiaino di acido citrico e lascia raffreddare il composto.
4 La miscela di vodka viene ora versata attraverso un setaccio fine in una ciotola. Quindi mescolare la soluzione di vodka con lo sciroppo di zucchero e versare il liquore in bottiglie pulite e sciacquate. Chiudere immediatamente e conservare in luogo fresco per altre 2 settimane. Dopo di che è ilIl liquore Woodruff è pronto e può essere degustato.
➲ Liquore Woodruff con panna
➥ Ingredienti:
- 300 ml di latte
- Crema da 150 ml
- 50 g di zucchero
- vodka da 150 ml
- Segno di un baccello di vaniglia
- 1 confezione di crema pasticcera in polvere senza cottura
- 250 ml di Sciroppo di Woodruff
➥ Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene con il mixer. Quindi versare il liquore in bottiglie pulite e risciacquate a caldo e lasciare in frigorifero per circa 2 giorni. Allora è pronto da bere.
Il liquore si conserva per circa 3 - 4 settimane in frigorifero.