L'ora dell'autunno è l'ora del melograno. I piccoli semi rossi sono estremamente gustosi e anche sani. L'unico svantaggio, motivo per cui le persone spesso fanno a meno del divertimento, è il pitting. Perché a volte può diventare un gran casino in cucina. Ma solo se non conosci ancora i trucchi giusti.
Alcuni anni fa, dopo che la mia cucina sembrava un enorme campo di battaglia, ho iniziato a cercare un modo per rendere lo sventramento molto più pulito. Nel video di Kochkino mi sono subito imbattuto in tre possibilità. Quello che mi piace di più è l'idea di bussare. Per fare questo, però, occorre prima arrotolare il melograno alcune volte sul piano di lavoro in modo che i semi si allentino un po' dalla buccia.
Lo sapevi?
Le melagrane non sono bombe di vitamina C, ma contengono molti antiossidanti come polifenoli e flavonoidi. Queste sostanze bioattive hanno un effetto antinfiammatorio e proteggono il corpo da influenze dannose. Si dice anche che rallentino il processo di invecchiamento.