Il basilico al limone combina il sapore di basilico e limone. Qui troverai suggerimenti su come piantare, curare e deliziose ricette.
Il basilico al limone è anche conosciuto come Ocimum Americanum e probabilmente ha le sue origini nell'Asia orientale. Ciò che colpisce particolarmente è il profumo molto forte del limone e il forte aroma della pianta. Viene quindi spesso usato come spezia o come decorazione per i dessert.Il basilico al limone è un'erba che cresce solo una volta all'anno. L' altezza di crescita abituale è di circa 30 cm. Per una crescita ottimale, la pianta dovrebbe essere riparata dal vento, ma calda e soleggiata. La semina avviene in uno speciale terriccio. È adatto anche un substrato di semina, ma dovrebbe essere permeabile all'aria. È importante che la temperatura per la semina sia di almeno 20 gradi Celsius. Non appena compaiono le prime foglie, puoi piantarle nel letto o nel vaso.
Il luogo ideale per il basilico al limone
È possibile coltivare il basilico al limone in una pentola o in un letto e abbinarlo ad altre varietà di basilico. Il basilico limone ama una posizione molto soleggiata e anche calda. La pianta, invece, è meno in grado di affrontare il vento. È quindi importante che l'Ocimum Americanum venga posto all'aperto solo da maggio ea temperature più elevate. Mentre il calore è un fattore importante per una crescita di successo, il basilico limone ha bisogno di molta acqua e beneficia di una concimazione regolare.
La coltivazione del basilico al limone a colpo d'occhio
- La semina può essere effettuata da metà marzo, al chiuso, in vaso
- Non coltivare all'aperto fino a maggio o più tardi
- La semina dovrebbe ricevere molta luce
- Spargi i semi solo su terreno già leggermente umido
- Il terreno dovrebbe essere sciolto e sabbioso
Nota: Il basilico al limone può anche essere acquistato direttamente nella pentola. Le pentole vengono spesso sistemate in cucina perché la spezia è quindi pronta a portata di mano. Tuttavia, il basilico al limone va separato e diviso in almeno tre pentole. Di conseguenza, la pianta cresce più velocemente e più forte. A causa della divisione, ilAnche la pianta si riprende e non è costantemente stressata rimuovendo le foglie. Ciò consente di utilizzare una pianta più a lungo in cucina.
Cura del basilico al limone
In media, il basilico raggiunge un' altezza di 30 cm, ma sono possibili anche piante fino a 40 cm. Il basilico al limone è non resistente e può essere usato solo come annuale. I requisiti di cura del basilico al limone sono relativamente bassi. È importante che le piante siano calde e soleggiate e che vengano annaffiate regolarmente. È importante assicurarsi che non si formino ristagni d'acqua.
Durante la raccolta, rimuovi prima le foglie piccole. La ragione di ciò è che il basilico limone può svolgere la fotosintesi in modo più efficace attraverso le foglie più grandi. Ciò supporta la crescita e consente alle piante di crescere più dense.
Importante: Tra giugno e luglio, il basilico limone svilupperà fiori viola. I fiori dovrebbero essere rimossi. Possono influenzare la crescita e l'aroma della pianta.
Usi e ricette con basilico e limone
Il basilico al limone può essere utilizzato per raffinare piatti e dessert. È anche possibile preparare bevande con il basilico aromatico.
Limonata al limone e basilico
Avrai bisogno di 65 g di zucchero, 20 grandi foglie di limone e basilico e 3 limoni.
Preparazione:
- Lo zucchero viene fatto bollire insieme a 65 ml di acqua fino a completo scioglimento (sciroppo di zucchero).
- Le foglie del basilico al limone sono ora lavate e asciugate.
- Poi dovrebbero essere grattugiati grossolanamente e poi passare allo zucchero caldo.
- Lasciare in infusione la miscela per circa 30 minuti.
- Spremi abbastanza limoni per ottenere 100 ml di succo.
- Versare lo sciroppo attraverso un colino e spremere il basilico.
- Aggiungere il succo di limone e circa 600 ml di acqua fredda allo zucchero.
- Imbottigliare la limonata al limone e basilico e conservarla in frigorifero.
Acqua con basilico e limone
Il basilico al limone ha un gusto molto aromatico e può quindi essere utilizzato per conferire all'acqua un aroma gustoso. Per questo
hai bisogno di 1,5 l di acqua minerale, cinque foglie di limone e basilico e un limone.
Preparazione:
- Lava e affetta il limone.
- Mettere le fette di limone in una caraffa/caraffa insieme alle foglie di limone e basilico.
- Poi si versa l'acqua e si raffredda tutto.
Sciroppo al limone e basilico
Per lo sciroppo di basilico al limone a lunga conservazione fatto in casa, sono necessari 12 limoni (biologici), 1 kg di zucchero e tre rametti di basilico al limone.
Preparazione:
- I limoni non trattati vengono lavati e asciugati.
- Poi sbucciare e spremere i limoni.
- Si versa il succo sulla scorza di limone e poi si aggiungono 1 kg di zucchero e 600 ml di acqua.
- Tutti insieme dovrebbero cuocere per circa cinque minuti.
- Poi il basilico lavato va nella pentola e il fornello viene abbassato.
- Lascia riposare l'infuso per un'ora.
- L'infuso viene poi versato attraverso un colino e fatto bollire di nuovo.
- Versare lo sciroppo di limone e basilico in una bottiglia sterile e conservare in frigorifero.
La ricetta produce circa 1,5 litri di sciroppo.