Non devi necessariamente preparare la barbabietola fresca. Puoi anche conservarli e usarli in seguito senza problemi. Tuttavia, ci sono alcune cose da considerare quando lo riponi.
Se hai il tuo giardino, dovresti raccogliere le verdure sensibili al gelo non appena sono previste le prime temperature negative. Bisogna però fare attenzione a non ferire i tuberi, altrimenti il succo si esaurirà e i tuberi potrebbero "morire dissanguati". Quindi lo stoccaggio sarebbe molto difficile.
In questo caso, i tuberi devono essere preparati immediatamente. Se fai attenzione a non danneggiare i tuberi durante la raccolta, conservare la barbabietola è un gioco da ragazzi.
» Consiglio per la lettura: Coltivare la barbabietola: ecco come si fa.
Come raccogliere correttamente le barbabietole
È meglio usare sempre uno scavo per raccogliere le barbabietole. Sollevare i bulbi e afferrarli alla base delle foglie per poi estrarli delicatamente. Quindi attorciglia le foglie. Ora le deliziose verdure sono pronte per essere conservate.
Come conservare correttamente le barbabietole
➤ Conserva le barbabietole in frigorifero
Puoi conservare in sicurezza le barbabietole in frigorifero per due o tre settimane. Tuttavia, devi prima avvolgere i tuberi in carta di giornale per evitare che si secchino.
➤ Conserva le barbabietole in cantina
Se vuoi conservare le verdure per un periodo di tempo più lungo, fodera una scatola di legno con della pellicola trasparente e riempila per metà con sabbia ben inumidita. Quindi mettere le barbabietole. Quindi riempire completamente la scatola di sabbia. In questo modo ora puoi conservare le gustose verdure per un massimo di cinque mesi. È meglio sistemare la scatola di legno con la barbabietola in una cantina fresca. La regola generale qui è: maggiore è l'umidità, meglio è per le verdure, poiché non perdono molta acqua.