La grigliata a carbone è probabilmente il modo più popolare per cucinare la carne, ma non è molto salutare. Leggi qui come grigliare in modo più sano con la carbonella.
Le sere d'estate ti attirano letteralmente a una piccola festa barbecue nel tuo giardino. Molti maestri della griglia attribuiscono grande importanza al carbone perché consente al sapore di svilupparsi correttamente. La grigliatura è quasi sempre associata alla carbonella e ai bricchetti alla griglia, ma non fa particolarmente bene alla salute. Quindi ecco alcuni suggerimenti su come grigliare in modo più sano con la carbonella.
Quando il grasso della carne gocciola nella brace, si formano sostanze cancerogene. Se eviti questo, grigliare è già meno dannoso.
Usa vassoio di alluminio o carta stagnola
Puoi usare un vassoio di alluminio o un foglio per questo. A causa del calore, i pori della carne si chiudono molto rapidamente e può trattenere tutti i nutrienti importanti. Pertanto, il tipo di grigliata è in re altà molto salutare. Devi usare la carne giusta però. La carne salata, ad esempio, non è adatta.
Carne in salamoia sempre
Il petto di pollo, le costine o le costolette sono molto salutari. Quando si griglia, però, è anche importante che la carne non venga trattata con le spezie direttamente sulla griglia, ma che venga prima marinata. Anche pesce, verdure e formaggio sono molto salutari se grigliati.