Le insalate di pomodoro sono popolari tutto l'anno in quanto sono rinfrescanti e non appesantiscono lo stomaco. Abbiamo 3 ricette facili per te.
Le insalate di pomodoro sono un ottimo accompagnamento per piatti sostanziosi o per una grigliata tutto l'anno. Ma è davvero salutare e qual è il modo migliore per prepararla? Soprattutto: quali pomodori sono particolarmente adatti?
Quali sono i benefici dei pomodori per la nostra salute?
I pomodori hanno buone proprietà che hanno un effetto benefico sulla salute umana. Un ingrediente particolarmente pregiato è il cosiddetto licopene, che appartiene ai carotenoidi. Neutralizza i radicali liberi ed è scientificamente riconosciuto quando si tratta di inibire vari tipi di cancro. Protegge anche la pelle dai cambiamenti cellulari che possono verificarsi a causa dei raggi UV.
Allo stesso tempo, è benefico per la salute del cuore perché evita i depositi di sostanze nocive e quindi previene le malattie cardiovascolari.
Importante: Affinché la sostanza licopene agisca in modo ottimale nel corpo, i pomodori devono essere riscaldati preventivamente, il che non è necessariamente l'ideale per ogni insalata di pomodori. Inoltre, l'insalata di pomodori dovrebbe essere provvista di un buon olio per assorbire in modo ottimale gli ingredienti.
Altri ingredienti includono anche le vitamine. Per essere menzionato qui sarebbe:
- Alte quantità di vitamina C
- Vitamine del gruppo B per migliorare la concentrazione
- Il ferro come fornitore di energia
- Acido folico contro l'indurimento delle arterie
- I pomodori hanno un effetto di rafforzamento del sistema immunitario generale
Quali pomodori sono buoni per un'insalata di pomodori?
Il pomodoro bistecca non viene utilizzato nella maggior parte delle insalate di pomodori a causa del suo aspetto grande. Sono quindi adatte varietà più piccole come pomodorini o pomodorini. I pomodorini e i pomodorini sono molto buoni anche in insalata. Il vantaggio: la maggior parte di loro deve essere tagliata solo una o due volte.
Dato che l'insalata è anche una gioia per gli occhi, la forma è fondamentale. Se stai preparando un'insalata di mozzarella e pomodoro, dovresti usare principalmente una forma rotonda in modo che appaia giusta.
Per perfezionare l'esperienza del gusto, è meglio scegliere ilvarietà più vecchie e collaudate perché hanno un aroma più forte. Le varietà Rio Grande, Anna Russian o Tigarella sono particolarmente degne di nota perché hanno un sapore molto intenso. Nelle razze più recenti, il colore gioca un ruolo importante oltre all'aroma, perché il frutto è ora disponibile in colori come viola, giallo, arancione, rosa o fiammato.
Ricetta per la classica insalata di pomodori
La classica insalata di pomodori, che molti dovrebbero già conoscere dalle nonne, è facilissima da preparare. La lista degli ingredienti:
- 500 g di pomodori
- 3 pz. Cipolle
- un goccio d'olio
- un po' di aceto alle erbe
- 1 mazzetto di prezzemolo per la decorazione
- per condimento: sale marino, pepe
I pomodori vengono prima tagliati a cubetti oa fette e posti in una ciotola con le cipolle tagliate a dadini, l'aceto e l'olio. Quindi aggiungere sale e pepe a piacere. Dopo un certo tempo, si forma del succo, dopodiché l'insalata deve essere semplicemente mescolata di nuovo. Viene servito con un po' di prezzemolo per la decorazione.
Insalata greca di pomodori
Un'insalata greca di pomodori si caratterizza soprattutto per l'utilizzo di feta e olive. È preparato come segue:
- 500 g di pomodori
- 4 cipollotti
- 10 olive
- 250 g di feta
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di senape di livello
- 1 cucchiaio di zucchero
- per condire: sale e pepe
Pomodori, olive e feta vengono tagliati a cubetti, mentre i cipollotti vengono tagliati ad anelli. Aceto, olio e senape vengono mescolati con acqua e zucchero per fare un condimento per l'insalata e conditi con sale e pepe. Quindi si aggiungono le verdure preparate. L'insalata viene mescolata brevemente e lasciata per almeno due ore.
Insalata tiepida di pomodori
L'insalata di pomodori calda elencata qui è principalmente qualcosa per i buongustai:
- 250 g di pomodorini
- 12 olive
- 1 manciata di rucola
- 1/2 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di capperi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 Limone
- Sale di cristallo
- pepe nero
- 12 foglie di basilico
- 1 rametto di origano
Per prima cosa lavate e tagliate a metà i pomodorini. Quindi snocciolate le olive e tagliatele a metà. Mezza cipolla, invece, viene tagliata a dadini sottili, e le foglie di basilico vengono tritate, così come le foglie di origano. Questi ingredienti sono messi insieme in una ciotoladato, insieme ai capperi.
Il succo di limone viene spremuto dal limone e vengono aggiunti sale e pepe. Il tutto viene mescolato bene e poi scaldato in una padella senza grassi per circa mezzo minuto a fuoco basso.
Aggiungere infine il basilico e la rucola, che sono accuratamente piegati.