Il sedano non deve essere usato solo come zuppa di verdure. Molte cose deliziose possono essere evocate dal tubero stesso. Ad esempio, cosa ne pensi di questa deliziosa ricetta?
Soprattutto in inverno, quando fuori fa un freddo pungente, ci piace cucinare la zuppa. Riscalda dall'interno ed è anche veloce da preparare. Ma le zuppe sono una prelibatezza anche d'estate, soprattutto quando sono fredde. Perché poi ci daranno il ristoro di cui abbiamo bisogno.
Le zuppe classiche come la zuppa di pomodoro, la zuppa di patate o la crema di broccoli sono ovviamente molto popolari in inverno, ma anche la zuppa di barbabietole, la zuppa di zucca e la zuppa di paprika vengono cucinate sempre di più, poiché apportano un gradito cambiamento a il piatto.
Sebbene la maggior parte delle persone conosca il sedano solo come accompagnamento alle minestre, puoi evocare molto di più dall'ortaggio a radice. Ad esempio, cosa ne pensi di questa deliziosa zuppa?
Zuppa di sedano - gustosa e salutare
Se vuoi cucinare una zuppa di sedano, hai bisogno dei seguenti ingredienti per la ricetta base:
- 1 - 2 bulbi di sedano (come antipasto 1, come piatto principale 2 bulbi)
- 1 - 2 scalogni
- 500 - 750 ml di brodo (brodo di pollo o brodo vegetale)
- Crema da 100 ml
- 1 rametto di timo
- 1 foglia di alloro
- un po' di noce moscata
Preparazione:
➥ Passaggio 1:
Tagliare lo scalogno e il sedano sbucciato a cubetti. Fate soffriggere brevemente le cipolle in un cucchiaio di burro e poi aggiungete il sedano. Versare il brodo e poi aggiungere il timo e l'alloro. Lascia sobbollire questo composto per circa 15 minuti finché il sedano non sarà morbido.
➥ Passaggio 2:
Quando il sedano ha raggiunto una consistenza morbida, puoi rimuovere l'alloro e il timo e frullare la zuppa.
➥ Fase 3:
Portare di nuovo a ebollizione la zuppa e condire con sale e pepe. Un pizzico di noce moscata aggiunge una nota speciale.
» Il mio consiglio:
A seconda dei gusti, puoi anche tagliare a dadini 2 patate e farle s altare con il sedano. Anche una mela o una pera sbucciata e tagliata a dadini conferiscono un aroma particolarmente buono. chiSe vuoi accompagnare una zuppa, puoi aggiungere crostini o salmone affumicato o trota.