Possiamo ancora raccogliere cavoli freschi fino a febbraio. Ma qualunque cosa ne esca? Tradizionalmente nel nord, il cavolo cappuccio viene consumato con il pinkel, un grützwurst a grana grossa. Ma non deve essere sempre lo stesso. Dopotutto, il cavolo cappuccio può essere preparato in molti modi diversi. Così puoi anche cucinare una deliziosa zuppa con le verdure invernali.
La zuppa vegetariana di cavolo nero di Der Bio Koch è particolarmente veloce e facile da preparare. Ci mostra passo dopo passo come creare una zuppa deliziosa e soprattutto sana con pochi ingredienti. Vale la pena provare, soprattutto nell'attuale stagione fredda, una zuppa è una benedizione per il nostro corpo in qualsiasi momento della giornata.
Lo sapevi?
Il cavolo cappuccio è in re altà un ortaggio molto amaro, almeno se lo raccogli troppo presto. Ha un sapore davvero delizioso solo quando si è formata un po' di brina. Il cavolo cappuccio immagazzina lo zucchero durante le basse temperature, il che conferisce alle verdure invernali una certa dolcezza e le rende davvero saporite.
Quindi è meglio lasciare il cavolo cappuccio là fuori un po' più a lungo e raccogliere solo quanto necessario.