In inverno fa troppo freddo per grigliare? non c'è modo! Tutto quello che devi fare è preparare adeguatamente la tua griglia e vestirla in modo appropriato, e poi la grigliata invernale sarà meravigliosa.
Una buona bistecca alla griglia ha un buon sapore in qualsiasi momento dell'anno. Non solo pochi o irriducibili maestri della griglia lo sanno, ma anche i numerosi griller per hobby che già aspettano con impazienza la prossima grigliata in primavera all'inizio dell'autunno. Ma perché aspettare così tanto comunque? Anche in inverno la griglia può essere accesa senza problemi e le temperature invernali degli ultimi anni hanno spesso ricordato la primavera. Dopotutto, a Natale di due anni fa in alcuni posti c'erano 16 gradi. Ma la griglia può essere utilizzata in inverno come in qualsiasi altro periodo dell'anno? O gli appassionati di barbecue devono considerare qualcosa? Questo articolo spiega.
Svernare alla griglia
La maggior parte degli appassionati di barbecue si assicura che il barbecue sia comunque protetto durante l'inverno. La griglia viene spesso accuratamente pulita, asciugata e infine avvolta in un telone. Tuttavia, se deve essere utilizzato anche in inverno, la posizione è particolarmente importante.
Il prato su cui si trova il pezzo buono più spesso in estate spesso non è realmente utilizzabile nei mesi invernali. Sarebbe particolarmente utile una collocazione sul terrazzo o in un altro luogo coperto. Quanto segue è importante per i dispositivi di protezione:
❍ Gestione:
La griglia dovrebbe essere imballata di nuovo tra le singole sessioni di grigliatura. È qui che vanno bene le cappe per griglia appositamente progettate per questo modello di griglia. In alternativa, robusti teloni di plastica che vengono avvolti strettamente attorno alla griglia con una corda. Possono essere rilasciati e rimossi rapidamente.
❍ Pulizia:
Ovviamente dipende dal tipo di griglia. Le griglie a gas possono essere pulite abbastanza rapidamente e sono subito pronte per l'uso in inverno. Se vuoi grigliare con la carbonella in inverno, devi stare un po' attento. Poiché la griglia deve essere riposta e ricoperta dopo l'uso, è necessario prestare particolare attenzione al contenitore della carbonella. Deve essere svuotato prima che il telone venga posizionato sopra la griglia.
❍ Connessioni:
IlI collegamenti del grill a gas devono essere controllati in particolare in inverno. Il tubo del gas è piuttosto ostinato a basse temperature e non si attacca bene. Qui aiuta a riscaldarlo all'interno prima di collegarlo. Per inciso, tutte le parti di collegamento devono rimanere sulla griglia solo durante l'uso in inverno. Questo vale anche per bombole di gas o cartucce di gas.
❍ Gas:
Il grill a gas dovrebbe funzionare con propano e non con gas butano in inverno. Il gas propano si liquefa solo da quasi meno 50 gradi, mentre il gas butano si liquefa già intorno al punto di congelamento.
In generale, l'area barbecue dovrebbe essere coperta in inverno. Il tempo è spesso semplicemente troppo mutevole per buttarlo sulla griglia. Ma attenzione: la posizione potrebbe essere solo coperta. I patii chiusi o il garage non sono adatti per grigliate, anche se la porta viene lasciata aperta. Le griglie a carbone producono anidride carbonica pericolosa per la vita.
Cosa indossare?
Le temperature alla griglia sono sempre calde, ma i maestri della griglia dovrebbero vestirsi calorosamente. Non va dimenticato che la maggior parte del calore proviene dalla parte anteriore, quindi la parte posteriore spesso si raffredda. Se indossi solo un maglione sottile, soprattutto quando c'è vento, ti prenderai sicuramente un raffreddore. Altrimenti:
❍ Indumenti attillati:
I vestiti dovrebbero adattarsi il più strettamente possibile. I jeans ordinari, un maglione e una giacca andranno bene. Tuttavia, è necessario prestare attenzione che non ci siano cordini penzolanti. Potresti rimanere intrappolato nella griglia e prendere fuoco.
❍ Niente sciarpe:
Le sciarpe non hanno posto sulla griglia, nemmeno in inverno. Anche intorno al collo, si staccano troppo velocemente e possono prendere fuoco.
❍ Giacca solida:
I piumini o le giacche invernali imbottiti di poliestere non devono stare vicino alla griglia. Le scintille possono volare e dare fuoco alle giacche, specialmente con il carbone. E anche se non c'è fuoco, i buchi delle scintille rovineranno qualsiasi giacca.
Quale cibo è adatto per grigliare in inverno?
Ciò che finisce sulla griglia è ovviamente deciso dal tuo gusto. Tuttavia, gli appassionati di barbecue devono impegnarsi un po' in più in inverno, perché un giro veloce al banco della carne del supermercato locale non porta risultati già conditi e marinati. La carne alla griglia deve essere condita e preparata in inverno. Altrimenti tutto ciò che cuocerebbe sulla griglia in estate può essere messo alla griglia. SoloQuando si tratta di verdure, gli appassionati di barbecue possono - e dovrebbero - fare affidamento sulle varietà stagionali. Zucca, funghi, cavolini di Bruxelles o porri hanno un sapore meraviglioso alla griglia. Le cose diventano problematiche solo quando il cibo è cotto:
❍ Carne:
In inverno, la carne dovrebbe essere preparata in quantità sufficienti per essere mangiata subito. Ci vuole solo un po' tra i singoli corsi o finché non hai una seconda porzione. Per evitare che il vento freddo congeli nuovamente la bistecca, viene servita in un panino o tra le fette di pane.
❍ Verdure:
Ancora una volta, non dovrebbe essere preparato troppo in una volta. Tuttavia, i fan del barbecue possono aiutarsi un po' usando ciotole coibentate per melanzane, cipolle e simili. Casseruola, coccio o ciotole coibentate mantengono le verdure calde.
❍ Zuppe:
Le zuppe sono un ottimo modo per stare al caldo mentre si griglia. Naturalmente si possono cuocere subito alla griglia.
A proposito, le griglie a carbone dovrebbero ricevere la carbonella e gli accendini in estate, perché in inverno spesso possono essere acquistati solo online. Inoltre, a basse temperature sono spesso necessari più accendini, così come ci vuole più tempo per grigliare la carbonella. Tuttavia, puoi accelerare il processo con un avviatore per camino.
Conclusione: buon appetito!
Non c'è stagione sbagliata per un barbecue. In inverno, gli amanti del barbecue possono far oscillare le pinze tanto quanto in estate: cambiano solo le circostanze esterne. Tuttavia, la griglia deve essere preparata per l'inverno e le griglie con coperchio sono generalmente più utili. Se hai l'attrezzatura, puoi iniziare. I maestri della griglia devono fare a meno di una cosa: la birra. Per quanto sia buono con la carne alla griglia in estate, gli ospiti della festa in giardino d'inverno non vogliono tenere in mano la bionda fresca. Naturalmente è possibile preparare un buon punch o un vin brulé per questo, con stile alla griglia.