Purslane è ricco di vitamina C e preziosi acidi grassi omega-3. Vale quindi la pena coltivare da soli i burzelkraut. Scopri come funziona qui.
Purslane è stato completamente erroneamente dimenticato alle nostre latitudini. Ora le verdure selvatiche con le loro spesse foglie carnose stanno lentamente reclamando il loro posto nell'orto. La cosa buona: la portulaca cresce rigogliosa e può essere raccolta per un lungo periodo di tempo. È quindi possibile utilizzare gli ingredienti sani della vecchia pianta medicinale in un'insalata fresca o come ingrediente nel quark alle erbe.
Origine
Purslane è originario dell'Africa e dell'Asia Minore. Le piante appartengono alla famiglia della portulaca. Alle nostre latitudini, la portulaca ha una lunga storia. Già nel 12° secolo, la guaritrice medievale Hildegard von Bingen riferì della pianta nei suoi scritti.
Importante:
Non dovresti confondere la vera portulaca qui descritta con la portulaca invernale. Questa pianta selvatica appartiene a una famiglia di piante diversa ed è originaria del Nord America costiero.
L'importanza della portulaca come alimento
Purslane ha un sapore migliore subito dopo il raccolto. Usa l'erba per fare il burro alle erbe, per condire insalate o raffinare zuppe. Poiché la portulaca ha un sapore aspro, nocciolato e leggermente salato, puoi risparmiare sale quando la prepari.
Può anche essere usato come verdura. La preparazione si può fare come di consueto con gli spinaci. Anche i boccioli dei fiori sono commestibili. Hanno un sapore simile ai capperi e possono essere usati allo stesso modo.
Purslane contiene ingredienti che hanno un effetto positivo sulla salute:
- Vitamina A=migliora la vista, promuove la salute della pelle
- Vitamina C=rinforza il sistema immunitario, rafforza le difese dell'organismo
- Ferro=favorisce la formazione del sangue
- Magnesio=assicura ossa e nervi forti
- Potassio=può supportare il delicato drenaggio del corpo
Non per niente la portulaca è considerata un superfood.
Posizione e terreno
Purslane cresce meglio in un luogo caldo e soleggiato. Dovresti allentare bene i terreni pesanti e mescolarli con la sabbia. idealiPurslane trova condizioni di crescita in un substrato ben drenato con un'elevata percentuale di sabbia. Inoltre, il terreno non dovrebbe essere troppo umido.
Porta della pianta
Purslane può essere seminato direttamente all'aperto. Puoi iniziare a farlo dall'inizio di maggio. A seconda della regione e del tempo, puoi seminare portulaca fino alla fine di agosto o metà settembre. Il tempo di germinazione è quindi di circa 10-20 giorni. Puoi quindi raccogliere la portulaca circa un mese dopo la semina.
Durante la semina devono essere rispettate le seguenti distanze:
- Distanza di impianto: da 15 a 20 centimetri dopo la separazione
- Spaziatura tra le righe: 20 centimetri
I semi germinano meglio se esposti alla luce e dovrebbero quindi essere solo leggermente ricoperti di terra. Quando si sono formati i primi due cotiledoni, le piante devono essere separate.
Suggerimento:
La precoltura può avvenire a temperatura ambiente in piccoli vasi per piante. Sono richieste temperature intorno ai 20 gradi. Portulaca germina più velocemente a temperature intorno ai 30 gradi.
Cura per Purslane
❍ Fertilizzare:
Purslane è un ortaggio selvatico di facile manutenzione. Se vuoi foglie particolarmente grandi, puoi lavorare del compost nel terreno durante la semina. Non sono necessarie ulteriori concimazioni.
❍ casting:
La pianta può immagazzinare bene l'acqua con le sue foglie spesse e carnose. Purslane ha bisogno di acqua solo quando è molto secca. E circa una settimana prima della raccolta pianificata, dovresti annaffiare la portulaca più intensamente, in modo che le foglie aumentino di dimensioni e spessore. Se la pianta riceve troppa acqua, possono verificarsi ristagni d'acqua.
❍ Potatura:
Potare di tanto in tanto è una buona idea per evitare che la pianta si diffonda troppo.
❍ Controlla malattie e parassiti:
La pianta è abbastanza resistente a parassiti e malattie. Tuttavia, le foglie giovani e tenere vengono facilmente mangiate dalle lumache. Le recinzioni per lumache possono aiutare qui, ad esempio. Ma anche segatura e fondi di caffè.
Portabandiera del raccolto
Puoi raccogliere la portulaca circa due mesi dopo la semina. Per fare questo, taglia i germogli più grandi. Togli le foglie dai germogli solo prima di mangiarli.
Nuovi germogli compaiono continuamente durante la stagione di crescita. Quando i boccioli dei fiori si aprono, la portulaca sviluppa un sapore amaro e non è più adatta al consumo.
Suggerimento:
Non rimuovere la pianta dal letto. leipuò ancora vincere semi.
Memorizza correttamente la portulaca
Dopo il raccolto, la portulaca ha una durata di conservazione limitata. Se avvolgi le foglie in un panno umido, la portulaca può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.
Purslane, invece, è meno adatto al congelamento. Le foglie si inzuppano troppo in fretta.