I pomodori sono molto apprezzati da grandi e piccini. Possono essere lavorati in molti modi e sono anche estremamente sani. Ma cosa rende il pomodoro così sano?
I pomodori sono molto apprezzati dai tedeschi. Ne consumiamo circa 12 kg all'anno e pro capite. Soprattutto, colpisce per i molti modi in cui può essere preparato.
Perché non importa se lo mangi crudo, lo usi nelle salse o lo griglia, ha sempre un buon sapore.
Cosa c'è nei pomodori?
| Dati nutrizionali | per 100 g |
| Energia (kilocalorie / kilojoule) | 950 mg |
| Sale | 8 mg |
| Fibra | 1.300mg |
| Unità di pane | 0.22 BE |
| Carboidrati di cui zuccheri di cui amidi | 2.600 mg 2.520 mg 80 mg |
| Grassi di cui acidi grassi saturi di cui acidi grassi monoinsaturi di cui acidi grassi polinsaturi di cui glicerolo e lipoidi | 210mg 38mg 26mg 103mg 43mg |
I pomodori non solo hanno un sapore molto buono, ma contengono più del 90 percento di acqua e sono quindi molto poveri di calorie. Inoltre, anche i pomodori con 19 mg di vitamina C sono vere bombe vitaminiche. Oltre ad altre importanti vitamine, contengono anche preziosi minerali e oligoelementi:
| Vitamine per 100 g | |
|---|---|
| Vitamina A (beta-carotene) | 593 µg |
| Vitamina E | 800 µg |
| Vitamina B1 | 57 µg |
| Vitamina B2 | 35 µg |
| Vitamina B6 | 100 µg |
| Vitamina B9 (acido folico) | 33 µg |
| Vitamina C | 19.255 µg |
| Traccia elementi per 100 g | |
| Potassio | 235 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Calcio | 9 µg |
| Magnesio | 11 mg |
| Fosforo | 22g |
| Zolfo | 11 mg |
| Cloruro | 30mg |
| Traccia elementi per 100 g | |
| ferro | 316 µg |
| Zinco | 85 µg |
| Rame | 57 µg |
| Manganese | 108 µg |
| Fluoro | 24 µg |
| ioduro | 1.1 µg |
Effetto sulla salute
Il pomodoro ha una moltitudine di effetti positivi sulla nostra salute. Ad esempio, purifica il corpo e contribuisce al drenaggio. Si dice anche che stimoli la digestione e abbassi i livelli di colesterolo.
Le tante vitamine che contiene - in primis la vitamina C - possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, il consumo può prevenire il cancro. Perché il pigmento vegetale carotene licopene agisce come un potente antiossidante e neutralizza i radicali liberi che danneggerebbero le cellule del corpo.