Se stai cercando qualcosa di speciale per il tuo orto e non vuoi sempre coltivare solo le verdure standard, gli spinaci alla fragola sono la cosa giusta per te.
La rarità vegetale non è solo bella da vedere, ma è anche molto salutare grazie all' alto contenuto di vitamina C. Con i loro aromi di nocciola, terrosi e il carattere armonioso, le foglie della pianta sono particolarmente adatte per l'uso culinario. Per colore, forma e gusto, le bacche ricordano di più i lamponi, che hanno poco in comune con la fragola da cui prendono il nome. I frutti si presentano al gusto con uno spirito corposo, molto vario nei profumi dolci e fruttati. Quindi, se vuoi dare un tocco speciale ai tuoi piatti, dovresti riservare un posto nell'orto per gli spinaci alla fragola.
Origine della rarità vegetale
Gli spinaci alla fragola, noti anche come goosefoot e botanicamente Chenopodium foliosum o Blitum virgatum, non sono un ibrido di spinaci e fragola, come ci si potrebbe aspettare. Piuttosto, è un ortaggio della famiglia della coda di volpe. Oltre al nativo Chenopodium foliosum, c'è anche lo spinacio alla fragola a spillo nordamericano, che ha il nome botanico Chenopodium capitatum. Entrambi i tipi possono essere raccolti, preparati e mangiati come gli spinaci.
Per un certo periodo, gli spinaci alle fragole selvatiche sono stati coltivati come ortaggio a foglia estivo. Poiché gli spinaci veri sono molto più facili da raccogliere, hanno rapidamente sostituito gli spinaci alla fragola del XVI secolo. Questo ortaggio davvero antico sta vivendo una rinascita nella cucina culinaria di oggi. Il nome spinaci fragola esprime il fatto che la pianta porta frutti piccoli, rossi e commestibili. Non si presentano con un aroma particolarmente pronunciato e il loro gusto ricorda i frutti di bosco.
Aspetto e crescita della pianta
Gli spinaci alla fragola sono una pianta annuale. Il periodo di fioritura va da giugno a luglio. Semina abbondantemente e le foglie crescono direttamente dal terreno senza gambo, formando una rosetta di foglie. Gli steli ramificati della pianta, alti da 15 a 70 centimetri, sono spogli e stanno in piedi. ilLe foglie raggiungono le infiorescenze e raggiungono una lunghezza di circa otto centimetri. Hanno anche un colore verde scuro e sono leggermente seghettati.
Si nota che i fiori sono sferici e formano una palla attorno all'asse. I fiori si sviluppano poi in grappoli di frutti, che a maturità assumono una tonalità rosso scuro e ricordano le fragoline di bosco oi piccoli lamponi.
Vicini perfetti per gli spinaci alla fragola
Uno dei vicini perfetti degli spinaci alla fragola sono i cipollotti. Il Chenopodium foliosum è molto adatto anche come consociazione per sedano e pomodori. Può anche essere piantato come sottocultura tra i fagioli polari. Tuttavia, il prerequisito è che gli spinaci alla fragola vengano raccolti regolarmente. Tuttavia, le verdure estive verdi sono meno favorevoli per i tipi di cavolo.
Suggerimento:
Se gli spinaci fragola o il frutto non vogliono essere mangiati, la pianta è adatta anche come tocco decorativo di colore per il sentiero bordo o per piantare in vasi da balcone e scatole.
Coltivazione di spinaci alla fragola
❍ Tempo di semina:
Nel periodo da metà marzo a metà aprile, lo spinacio alla fragola viene messo a dimora direttamente nel letto. In teoria, gli spinaci alla fragola possono essere seminati anche a luglio. Tuttavia, le piante tendono a germogliare quando vengono seminate più tardi. Ciò mantiene le foglie piuttosto piccole.
❍ Posizione e tipo di terreno preferiti:
Gli spinaci alla fragola amano un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato. Il terreno dovrebbe essere fresco e ricco di sostanze nutritive. Un terreno da giardino sabbioso e ricco di humus che contiene solo una piccola quantità di argilla è una scelta popolare.
❍ Semina:
Semina in file profonde da due a tre centimetri, a una distanza di circa 25 centimetri l'una dall' altra. A temperature più fredde, dovresti coprire le giovani piante con un vello, se necessario. Se i germi compaiono dopo due o tre settimane, dovresti piantare le singole piantine a una distanza di 20-30 centimetri l'una dall' altra quando hanno raggiunto un' altezza di circa 5 centimetri.
Cura degli spinaci alla fragola
Per mantenere le foglie tenere, dovresti annaffiare il Chenopodium foliosum regolarmente. Ma attenzione: alle piante non piacciono i ristagni d'acqua. Inoltre, le foglie degli spinaci alla fragola possono crescere correttamente se di tanto in tanto allenti il terreno tra le piante.
Suggerimento:
Se vuoi moltiplicare gli spinaci alla fragola, non devi preoccuparti di nulla. ilLa pianta si auto-seminerà e si moltiplicherà nell'orto.
Raccogli gli spinaci alla fragola e usali in cucina
Le prime foglie possono essere raccolte in circa sei settimane dopo la semina. Tuttavia, la raccolta è un po' più difficile rispetto agli spinaci normali. Perché le foglie del Chenopodium foliosum sono più piccole e allungate. La resa è anche significativamente inferiore rispetto agli spinaci convenzionali.
Le giovani foglie vengono semplicemente strappate o tagliate dalla pianta e quindi lavorate immediatamente. Poiché le foglie più vecchie degli spinaci alla fragola non sono più così gustose, il raccolto dovrebbe essere terminato prima dell'inizio della fioritura.
Le giovani foglie possono quindi essere utilizzate per preparare deliziosi frullati verdi. Le foglie possono anche essere cotte o cotte al vapore come accompagnamento di verdure a vari piatti. I frutti degli spinaci alla fragola hanno un sapore tenue che ricorda un po' i lamponi. Sono comunque ottime per guarnire insalate o per decorare piatti.
Malattie e parassiti negli spinaci alla fragola
Fondamentalmente, gli spinaci alla fragola sono relativamente resistenti a malattie e parassiti. Tuttavia, può verificarsi l'oidio, che è una malattia fungina comune che si trova nel giardino. L'oidio si trova sempre sul lato superiore della foglia. Prima è bianco e poi assume spesso un colore sporco, brunastro o grigiastro. Spruzzare con brodo all'aglio, ad esempio, aiuta contro un'infestazione.