Le vecchie varietà di mele vengono sempre più dimenticate. Sono spesso molto più gustosi, ben tollerati e anche facili da coltivare in giardino.
Cosa rende diverse le vecchie varietà di mele?
Nel corso dello sviluppo, ci sono sempre meno vecchie varietà di mele, poiché oggi l'attenzione si concentra maggiormente su un raccolto ad alto rendimento. Inoltre, c'è uno sforzo per evitare il maggior numero possibile di malattie delle piante sull'albero. I meli sono anche abbastanza suscettibili alla crosta del melo.
Uno vorrebbe contrastare tutti questi problemi con determinati obiettivi di allevamento. Sfortunatamente, alcune vecchie varietà di mele vengono perse nel processo. Questi spesso non solo offrono un gusto migliore, ma sono anche meglio tollerati dagli esseri umani.
Nel frattempo, però, ci sono sempre più persone che chiedono informazioni sulle vecchie varietà di mele. Questi includono, ad esempio
- Agricoltori
- Self-catering
- Giardiniere
La ragione principale di ciò è spesso la sostenibilità e la biodiversità. Con le vecchie varietà di mele possono essere serviti molti gusti diversi, poiché sono molto diversi in termini di aroma. Ad esempio, se preferisci un gusto di mela leggermente più acido, dovresti semplicemente provare una varietà di mele più vecchia.
Oltre al sapore leggermente aspro, ci sono anche molte varietà dolci tra le vecchie varietà di mele.
Le 15 migliori varietà di mele antiche
Sebbene esistano ben oltre 15 vecchie varietà di mele, le seguenti spiccano per le loro proprietà:
| Varietà di mele | Caratteristiche |
|---|---|
| Berlepsch | Chiunque abbia un terreno ricco di sostanze nutritive in giardino può coltivare questa varietà di mele. È molto ben tollerato e la sua carne è marmorizzata. La varietà di mele renane fu coltivata per la prima volta intorno al 1900. |
| Bellefleur rosso | Le sue radici risalgono al 1760. Questa è una mela molto dolce che è molto succosa. Inoltre, questa varietà non richiede quasi nessun tipo di terreno o luogo. |
| Bellissimo da Nordhausen | Una mela dal sapore piuttosto aspro che viene coltivata dal 1810. Ha una buccia verde-giallastra che diventa rossa ed è ideale per fare il succo di mela. |
| Winter Gold Parmane (Gold Parmane) | Fu creato intorno al 1510 ed è quindi storico, probabilmente proviene dalla Normandia. Il gusto è relativamente piccante, ma ha una consistenza morbida e farinosa. |
| Red Star Reinette | Una varietà di mela che, oltre al sapore leggermente acidulo, offre anche qualcosa per gli occhi. Più la mela è matura, più diventa rossa. È condito con macchioline a forma di stella. Il suo vantaggio naturale: i suoi fiori sono ricchi di polline e sono quindi molto attraenti per le api e altri insetti in giardino. |
| Zuccalmaglio | Una varietà di mele autosufficiente ideale che fu sviluppata già nel 1878. La suscettibilità alla ticchiolatura è molto bassa, le mele presentano una glassa bianca, hanno un profumo fine e sono molto succose. A proposito, gli alberi sono molto produttivi. |
| Inverno | Ciò che rende queste mele così speciali è il loro alto contenuto di vitamina C. Il sapore è leggermente acidulo, ma comunque dolce. Quando sono completamente formati, il loro guscio ha un aspetto giallo-verdastro, mentre il lato che cresce al sole diventa rosso. Questo ceppo è stato allevato dal 17° secolo. |
| Jakob Lebel | Coltivata per la prima volta nel 1825, oggi è una buona varietà di mela adatta ai frutteti da prato e non risente del clima rigido. I frutti sono giallastri, decorati con strisce leggermente rossastre. A molti piace usare questa varietà per cuocere e cucinare. La loro consistenza è croccante e sprigionano molto succo. |
| Boskoop | Una torta di mele che molti usano nella salsa di mele, nei pancake o nella torta di mele. Si trova ancora oggi in numerosi giardini ed è coltivato dal 1856 circa. Quasi tutti conoscono ancora oggi questa vecchia varietà di mele. |
| Cox Orange | Chiunque abbia il coraggio di prendersi cura di un po' di più può provare questa varietà di mele. L'antica varietà è coltivata dal 1825. Tuttavia, la posizione, il terreno e la cura devono essere corretti. Il clima nel suo paese d'origine, la Gran Bretagna, è l'ideale per questo. Il gusto del frutto vale comunque la pena. |
| Manico storto renano | Proviene dalla Renania e può essere fatta risalire all'anno 1800. Gli alberi sono affidabili nella resa e molto resistenti alle malattie. Tuttavia, crescono molto ampiamente, motivo per cui è richiesto molto spazio. Idealmente, i frutti vengono raccolti verso la fine di ottobre e poi conservati fino a dicembre. |
| Cancella mela | Sono resistenti al gelo e possono quindi essere utilizzati anche nelle zone più freddeda piantare. In termini di vendemmia, sono molto precoci. I frutti, particolarmente profumati, possono essere raccolti già a luglio. L'unico inconveniente: non durano particolarmente a lungo. |
| Jonathan | Questa varietà proviene dagli USA ed è stata creata tra il 1800 e il 1820. Le macchie nere che compaiono sulla buccia sono particolarmente tipiche di questa varietà, ma sono innocue. Sfortunatamente, quando si tratta di malattie, è facilmente incline a sviluppare l'oidio a meno che non venga evitata con una potatura adeguata. L'albero ha bisogno di una posizione calda e produce frutti dal sapore delicato ma molto aromatico. |
| Heslacher Gereutapfel | Se vuoi coltivare una mela davvero bella e dal colore rosso intenso, questa varietà è una buona scelta. Questa varietà è nata intorno al 1820, gli alberi sono molto produttivi e non particolarmente suscettibili alle malattie. |
| Ontario | Un' altra vecchia varietà di mele che proviene dagli Stati Uniti. È in circolazione dal 1820 circa. Sfortunatamente, è molto suscettibile al gelo e quindi può essere coltivato con successo solo nelle zone più miti. I frutti contengono molta vitamina C. Inoltre, le loro dimensioni regolari ne facilitano la conservazione. |