Cucinare le verdure in re altà non è una scienza missilistica, lo stesso vale per le carote. Tuttavia, devi prestare attenzione ad alcuni punti importanti in modo che gli ingredienti preziosi siano preservati.
Le carote sono estremamente apprezzate da grandi e piccini. Non solo sono facili da piantare in giardino, ma sono anche facili da preparare in cucina. Senza troppo clamore e comunque semplicemente delizioso.
È importante sapere di preparare le carote correttamente in modo da preservare gli ingredienti preziosi. Soprattutto le vitamine A ed E rendono le carote un ortaggio molto salutare, queste non vanno perse durante la cottura, quindi la preparazione deve essere il più delicata possibile.
Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente quando si cucinano le carote.
Suggerimenti per cuocere delicatamente le carote
Le carote sono ovviamente le più sane se mangiate crude, su questo non c'è dubbio. Il più spesso possibile dovresti quindi evitare di cucinare e goderti le carote sotto forma di insalata o spremerne un succo. Tuttavia, se vuoi cuocere le carote, usa meno acqua possibile a meno che tu non voglia fare la zuppa di carote.
Prima della cottura, strofinare sempre accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente con una spazzola e poi sbucciare le carote con un pelapatate. Ora puoi tagliare le carote a bastoncini, cubetti o fette, puoi anche preparare le carote piccole in un unico pezzo.
» Consiglio: I pezzi non dovrebbero essere troppo grandi per la cottura, perché il tempo di preparazione sarà più lungo
Metodi di preparazione delle carote
» Suggerimento 1: 
Le carote non devono essere assolutamente bollite in acqua. È meglio usare sempre un inserto speciale per il setaccio per la casseruola. Nella pentola entra solo pochissima acqua, le verdure nel setaccio non toccano la superficie dell'acqua. Le carote vengono cotte solo al vapore, quindi il coperchio della casseruola rimane sempre chiuso.
» Suggerimento 2:
In alternativa potete sciogliere un po' di burro in una casseruola e aggiungere un po' di zucchero, poi le carote saranno caramellate al suo interno. Quindi aggiungere pochissima acqua o brodo vegetale e cuocere le carote per circa 10 minutiminuti. Dovrebbero rimanere abbastanza sodi al morso. Le verdure possono poi essere condite con un po' di sale, pepe e prezzemolo fresco.
» Suggerimento 3:
Un altro metodo è prepararlo con cipolle e panna. Le cipolle vengono tritate finemente e s altate nel burro fuso in una casseruola fino a doratura. Le carote tagliate vengono poste in una pentola e versate sopra con acqua bollente. Dovrebbero immergersi per cinque minuti. Quindi l'acqua viene versata e le carote vanno nella pentola con le cipolle. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco medio per sette minuti. Quindi aggiustare di sale e pepe e aggiungere un po' di panna, quindi cuocere a fuoco basso per altri quattro minuti.