Puoi raccogliere il topinambur tutto l'anno. Questo ha il vantaggio di poter limitare la diffusione della pianta.
Coltivare ortaggi ha due vantaggi per te. Da un lato, puoi goderti l'aspetto di molte piante orticole. D' altra parte, ottieni un ricco raccolto. Naturalmente, questo vale anche per il topinambur.
Il carciofo tigre è una delle verdure più facili da coltivare ed è un ottimo modo per insegnare a bambini e giardinieri alle prime armi i primi passi della coltivazione. Di seguito spiegheremo cosa devi considerare quando raccogli i tuberi e come conservarli correttamente.
Raccolta del topinambur - dovresti saperlo
» Tempo di raccolta ottimale:
La raccolta del topinambur inizia in autunno. Durante questo periodo puoi aspettarti i tuberi più grandi. Inoltre, i carciofi tigre hanno il sapore migliore in questo momento.
Sebbene l'autunno sia il periodo ideale per la raccolta, la pianta germoglia tutto l'anno e può essere raccolta in qualsiasi momento. Tuttavia, i tuberi riflettono il tempo: se l'estate è calda e il terreno è asciutto, i tuberi si restringono perché la pianta ne attinge l'acqua. È quindi meglio non raccogliere i tuberi con temperature calde e condizioni climatiche secche.
» Il raccolto:
Se il terreno è sciolto, puoi facilmente estrarre i tuberi dal terreno tramite il gambo. In alternativa, dissotterra semplicemente la pianta e rimuovi i bulbi dalla pianta.
Ovviamente, la pianta non ricrescerà dopo il raccolto, quindi dovrai ripiantarla in primavera. Se hai creato uno schermo per la privacy con la pianta dell'orto, puoi raccogliere ogni secondo tubero. In questo modo, metà della schermata della privacy rimane e ricomparirà in primavera.
Suggerimento: Se fai svernare la pianta vegetale perenne, puoi tagliare la pianta perenne in autunno.
Se vuoi dei topinambur freschi tutto l'anno, dovresti sempre mantenere umido il terreno intorno alla pianta. In questo modo il carciofo tigre assorbe abbastanza acqua attraverso le radici e non deve ricorrere ai tuberi.
Conservazione del topinambur
Si dice spesso che il topinambur si conserva altrettanto benepuò essere, come le patate. Tuttavia, non è vero. Mentre le patate possono essere facilmente conservate in un luogo fresco e buio durante l'inverno, i topinambur soffrono se vengono mangiati troppo tardi. Dopo la raccolta, i tuberi perdono umidità e avvizziscono.
Per mantenere i tuberi freschi per alcuni giorni dopo la raccolta, riponili in frigorifero o se possibile in un luogo fresco. Non è necessario pulire il frutto prima di riporlo: il terreno protegge il tubero dall'essiccamento.
Se vuoi goderti le verdure invernali fresche a fine inverno, puoi usare i vecchi rimedi casalinghi:
» Deposito di sabbia o deposito di terra:
Metti la sabbia in un secchio e metti il tubero raccolto con terra e radici nella sabbia. I noduli dovrebbero essere profondi circa cinque centimetri nella sabbia. I tuberi si manterranno così per circa tre mesi.
Puoi opzionalmente scavare una buca di circa quaranta centimetri all'esterno. Metti i tuberi raccolti e coprili con la terra.
Suggerimento: Conservandolo in una buca nel terreno, stai usando un trucco che è stato utilizzato fino al secolo scorso.
» Blocca:
Congelare il topinambur è ovviamente associato a uno sforzo minore. Tutto quello che devi fare è sbucciare i tuberi e poi congelarli.