Il rosmarino è una delle erbe aromatiche che non dovrebbero mancare in nessuna cucina mediterranea. Leggi qui quali varietà di rosmarino sono particolarmente pregiate e come vengono coltivate.
Il rosmarino è un'erba aromatica che affina i piatti in un modo molto speciale. Ma non solo: il rosmarino è anche una pianta medicinale, che aiuta contro gonfiori, dolori addominali, flatulenza, mal di testa e disturbi reumatici.
Oggi vorremmo presentarvi alcune varietà molto speciali di rosmarino. E per assicurarti che crescano e prosperino nel tuo giardino, ecco alcuni suggerimenti su come prenderti cura del rosmarino.
Introdotte diverse varietà di rosmarino:
Non tutto il rosmarino è uguale, come alcuni chef sanno! Soprattutto perché diverse varietà di questa pianta erboristica con aromi diversi sono ora disponibili nei negozi specializzati:
- Rosmarino - forma selvatica convenzionale, disponibile anche come seme
- Rosmarino francese - a crescita rapida, resistente
- Rosmarino africano - buon aroma di spezie, non resistente all'inverno
- Boule Rosemary - crescita di piante rampicanti, resistente
- Rosmarino di Santa Barbara - bellissima forma di fiore
- Rosmarino di pino - aroma di nocciola, non resistente, adatto per la coltivazione in vaso
- Rosmarino Arp - con foglie più scure, resistenti al gelo e alla forte luce solare
- Rosmarino Rex - varietà robusta, buona crescita, raccolto abbondante possibile
- Hill Hardy Rosemary - varietà a foglia stretta, relativamente rustica se protetta
- Rosmarino Veitshöchheim - Cultivar della Franconia, perfetta per le nostre regioni
- Rosmarino invernale blu - foglie blu-verdi molto resistenti
- Rosmarino da appendere - adatto anche per piante da balcone
- Rosmarino di Gorizia - fiori estremamente viola, moderatamente resistenti al gelo
- Rosmarino blu toscano - foglie molto grandi, portamento eretto
- Rosmarino Salem - fogliame denso, varietà più sensibile
- Rosmarino a fioritura bianca - crescita più lenta
- Rosmarino rosa Maiorca - varietà a fioritura rosa tenue
Suggerimenti per la cura del rosmarino:
Suggerimento 1 - Coltivazionee Posizione:
Coltivare il rosmarino da seme è piuttosto laborioso, motivo per cui è consigliabile utilizzare bastoncini di piante annuali e perenni nei negozi specializzati. Puoi quindi conservare tutti i tipi di rosmarino come piante da contenitore. La maggior parte delle varietà di rosmarino preferisce un luogo asciutto con luce solare uniforme.
Suggerimento 2 - Divisione/Potatura:
A seconda della varietà, il rosmarino costantemente piacevolmente profumato può crescere fino a 2 metri di altezza e allo stesso tempo espandersi in larghezza. Ecco perché puoi moltiplicare, cioè dividere, il rosmarino in qualsiasi momento in primavera (prima che si formino i fiori) o in autunno.
In alternativa, puoi tagliare il rosmarino generosamente. Con la potatura puoi promuovere la compattezza come pianta perenne.
Suggerimento 3 - Fertilizzare:
Dovresti concimare il rosmarino con del compost o un fertilizzante completo all'inizio della primavera (fine febbraio/marzo), prima che formi i suoi boccioli, per rafforzarne la crescita. Ripetere l'applicazione del fertilizzante una volta al mese fino ad agosto. Inoltre, in autunno puoi lavorare di nuovo nel compost intorno all'alveare.
Suggerimento 4 - Irrigazione:
Inoltre, devi solo annaffiare moderatamente il rosmarino. La quantità richiesta varia da varietà a varietà. In generale, tuttavia, dovresti assolutamente evitare i ristagni d'acqua!
Suggerimento 5 - Protezione invernale:
Non tutte le varietà di rosmarino sono resistenti. Dovresti quindi svernarli in una stanza al riparo dal gelo, preferibilmente soleggiata.
Se hai acquisito varietà resistenti, ovviamente possono rimanere all'aperto. Tuttavia, hai ancora bisogno di una protezione invernale speciale. È meglio coprirli tutti con un po' di sterpaglia durante i mesi invernali.
Suggerimento 6 - Vendemmia:
Le foglie del rosmarino (noto anche come rametti) vengono sempre raccolte. Puoi aggiungerli ai piatti sia freschi che secchi. (Suggerimento di collegamento: come conservare le erbe - 5 opzioni presentate)
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