Se non vuoi che le melanzane appena acquistate si rovinino subito, è allora che le compri. ma anche con la successiva conservazione, alcune cose da considerare.
Ben preparate, le melanzane sono una delle deliziose verdure estive che rendono davvero perfetta una serata barbecue o una festa con antipasti e piatti mediterranei. Ma ovviamente le verdure di colore viola hanno un sapore davvero delizioso anche nella stagione fredda. Tuttavia, qualunque sia la stagione, il miglior cuoco non può evocare nulla di buono da cattivi ingredienti. Quindi, se non stai attento durante l'acquisto e la conservazione, puoi sm altire subito le tue melanzane. Tuttavia, per assicurarti che non vada così lontano in primo luogo, segui semplicemente i suggerimenti di seguito.
Come conservare correttamente le melanzane
Suggerimento 1: fai attenzione alla qualità quando acquisti:
Come con qualsiasi frutta e verdura, quando acquisti le melanzane, devi guardare all'esterno. Una buona melanzana matura è caratterizzata da una buccia soda e opaca che cede poco o per niente alla pressione. Melanzane troppo morbide con macchie sulla pelle stanno per marcire e non dovrebbero finire nel carrello.
Inoltre, non comprare necessariamente le melanzane più grandi. È meglio prendere quelli più piccoli, perché spesso sono molto più intensi e aromatici di quelli grandi.
Suggerimento 2: conservare al fresco, ma non freddo:
Le melanzane amano il calore e stanno meglio a temperatura ambiente o leggermente più fresche che in frigorifero. In caso di emergenza, dovrebbero essere conservati qui per un massimo di un giorno. Meglio un posto in un fresco seminterrato.
Suggerimento 3 - Conserva le melanzane separatamente:
Inoltre, alle melanzane non piacciono i vicini perché sono sensibili al gas etilene che emette, ad esempio, mele e pomodori quando maturano. Le melanzane si deteriorano più velocemente se esposte a questo gas. È quindi importante conservare le melanzane separatamente da altre verdure e frutta. Ecco come si conservano per una buona settimana. Le melanzane tagliate, invece, vengono lavorate al meglio entro 2 o 3 giorni. Ad esempio con lasagne di melanzane, pesto di melanzane o chips di melanzane.