La menta piperita è un'erba molto versatile. Soprattutto quando è asciutto. Ecco le istruzioni per l'asciugatura e i suggerimenti per l'uso.
La menta piperita perenne di solito cresce in modo così rigoglioso che puoi raccoglierla regolarmente da metà maggio. Le foglie sono adatte fresche per il tè e per cucinare, ma possono anche essere asciugate molto bene. Possono quindi essere utilizzati anche fuori dalla cucina.
Le foglie di menta piperita essiccate stanno bene nell'acqua del bagno, in bustine profumate e in un profumato pot-pourri di fiori.
Il momento giusto per la vendemmia
Le giornate soleggiate o almeno secche e senza nuvole sono l'ideale. È favorevole se gli ultimi giorni sono stati senza pioggia. Aspetta fino a tarda mattinata affinché la rugiada sulle piante si asciughi completamente. Quindi taglia gli steli appena sopra il suolo in modo che ci sia meno terra possibile su di essi.
Preparare la menta piperita per l'essiccazione
La menta piperita, indipendentemente dal tipo di menta piperita, dovrebbe essere pulita, ma se possibile non lavata. Nel tuo giardino puoi essere sicuro che non ci sono contaminanti estranei sulle piante. Stacca le foglie sporche e danneggiate. Ora lega insieme senza stringere diversi steli e appendi il fascio in un luogo ventilato e asciutto.
In alternativa, strappa le foglie che vuoi asciugare e stendile su uno strato di giornale o carta assorbente. Le foglie poi si asciugheranno in pochi giorni in un luogo ombreggiato, asciutto e riparato. Non asciugare al sole, perché le foglie diventeranno marroni e perderanno il loro aroma. Il processo è completo quando le foglie sono friabili. Quindi puoi semplicemente strapparli dai rami.
La migliore conservazione per la menta piperita essiccata
Una volta che la menta piperita è completamente asciutta, può essere conservata per l'autunno e l'inverno. Importante: nelle foglie non deve rimanere umidità, altrimenti le foglie essiccate possono ammuffire. Anche i contenitori per lo stoccaggio devono essere completamente puliti e asciutti. Lattine e barattoli di metallo con tappi a vite sono adatti. Meglio di noContenitori di plastica, perché al loro interno, nonostante tutte le precauzioni, può formarsi della condensa.
Mantieni le provviste in un luogo fresco. Anche gli occhiali dovrebbero essere al buio perché la menta piperita contiene oli essenziali che si indeboliscono se esposti alla luce.
Usi della menta piperita
» Piatti alla menta piperita:
Il tè è l'esempio lampante quando si tratta di menta piperita. Il tè alla menta piperita è rinfrescante e piacevole per lo stomaco. La menta secca si adatta anche a insalate, piatti e salse a base di verdure, agnello e carne macinata. La menta piperita è ideale per la cucina orientale - insieme ad altre spezie esotiche, sviluppa il gusto tipico dell'oriente. Nella cucina inglese, la salsa alla menta è un classico accompagnamento all'agnello.
» Menta piperita in bustine profumate e pot-pourris:
Il profumo aromatico della menta piperita si adatta bene alle bustine profumate che puoi appendere nell'armadio. Non è intenso come la lavanda e non dura nemmeno a lungo. Quindi o fare una miscela con varie altre erbe o sostituire il ripieno nel sacchetto ogni tanto. Puoi creare il tuo pot-pourri di fragranze da petali di rosa essiccati, fiori di lavanda e menta piperita.
» Menta piperita come additivo per il bagno:
Immergiti nella menta piperita! Per mantenere pulita la vasca, non metterci direttamente le foglie essiccate, ma preparate un infuso di tè. Dosalo generosamente per goderti davvero il tuo bagno aromatico alla menta piperita!